川菜109條相關(guān)資訊
-
川菜中魚香肉絲的來歷
[美食餐飲]
2011-01-10 16:00:05
中國有八大菜系，它們分別是川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽、魯菜，魚香肉絲來源于川菜。[詳細(xì)]
標(biāo)簽：
-
揭秘：川菜跟蘇東坡的關(guān)系
[美食餐飲]
2011-01-10 15:57:43
我見過不少拿蘇東坡做招牌的川菜飯館、蘇軾酒樓、東坡飯店之類，其實，現(xiàn)在我們所熟悉的川菜，跟蘇東坡基本上沒有什么關(guān)系。[詳細(xì)]
標(biāo)簽：
-
重慶火鍋加盟特色川菜享不盡
[美食餐飲]
2011-01-10 14:51:06
錦上華品之所以被稱為健康源，是因為其從原料采購、制作、銷售都堅持一個宗旨:綠色、營養(yǎng)、健康，都是天然原料制作而成。不論是火鍋、中餐還是小吃都是色香味美，品種豐富。每一個烹飪師傅都是師出名門，廚界精英，[詳細(xì)]
標(biāo)簽：
-
重慶火鍋加盟特色川菜享不盡
[美食餐飲]
2011-01-06 16:49:02
重慶錦上華品餐飲文化發(fā)展有限公司是創(chuàng)新的，創(chuàng)新的管理團隊、經(jīng)營思想，公司擁有多名各大專職院校既有理論知識又有實踐經(jīng)驗的貴族享受人才，我們還擁有強大的技術(shù)后盾，有豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗，所以我們才能“雙劍”出擊[詳細(xì)]
標(biāo)簽：
-
源于川菜的荔枝味新式火鍋
[美食餐飲]
2011-01-05 15:28:59
荔枝味火鍋開始流行起來了！[詳細(xì)]
標(biāo)簽：
-
組建川菜“巨無霸”集團上市
[美食餐飲]
2011-01-04 16:03:17
9年前，譚魚頭開始做起了上市夢，投資99萬美元在香港注冊成立香港譚魚頭集團，把香港變成其進入國內(nèi)外市場的“橋頭堡”。[詳細(xì)]
標(biāo)簽：
-
竹蓀肝膏湯如今為川菜四大清湯之一
[美食餐飲]
2010-12-24 16:09:45
竹蓀肝膏湯原料：主料：干竹蓀50克。 配料：鮮豬肝300克，豌豆尖30克，熟云腿、蛋黃糕各20克，上湯1200克，凍豬油25克。 調(diào)料：精鹽12克，麻油、味精各3克，胡椒粉2克，雞蛋清2個，蔥頭1個，[詳細(xì)]
標(biāo)簽：
-
川菜怎樣吃出營養(yǎng)吃出健康
[美食餐飲]
2010-12-21 16:34:19
川菜是我國的八大菜系之一，深受各地的食客的喜歡，川菜館因此遍布各地。我的許多朋友人喜歡吃麻辣，但是，咸香麻辣的川菜食物刺激性太強，對一些人的身體健康不利。在這次2008北京奧運會上，川菜“落選”奧運會[詳細(xì)]
標(biāo)簽：
-
川菜開水菜頭的制作方法
[美食餐飲]
2010-12-21 16:27:16
川菜開水菜頭的制作方法。[詳細(xì)]
標(biāo)簽：
-
川菜作為一種文化現(xiàn)象底蘊十分深厚
[美食餐飲]
2010-12-21 14:47:35
川菜作為一種文化現(xiàn)象，其底蘊十分深厚。歷代名人及名作，在涉及巴蜀風(fēng)物人情時，往往離不了飲食。東晉常璩《華陽國志》將巴蜀飲食加以歸結(jié)，為“尚滋味”，“好辛香”。唐代杜甫則以“蜀酒濃出眾，江魚美可求”的詩[詳細(xì)]
標(biāo)簽：
-
八大川菜誘惑你讓你回味無窮
[美食餐飲]
2010-12-09 13:53:33
竹蓀肝膏湯如今貴為川菜四大清湯之一，也是的“定桌子湯”。此湯的做法在石光華眼里更是“瓷器活”：選用雞肝或鵝肝，用小錘搗碎，挑去筋， 然后用綢布過濾，不要肝肉，只取肝醬；胡椒水去腥味之后，放少許鹽水提味[詳細(xì)]
標(biāo)簽：
-
美國大杏仁是否能與川菜結(jié)合？
[美食餐飲]
2010-12-08 16:19:17
蔡美琴教授介紹道，美國大杏仁是一種天然的營養(yǎng)密集型健康食品，不僅含有豐富的不飽和脂肪、維生素E、好蛋白、膳食纖維、鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，而且這些天然營養(yǎng)物質(zhì)容易被人體吸收，是夏日營養(yǎng)的重要[詳細(xì)]
標(biāo)簽：
