川菜109條相關(guān)資訊
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日本的中國料理都會加上川菜的元素
[美食餐飲]
2010-12-08 16:09:30
“好吃!”“這個(gè)魚的辣油是怎么做出來的?”昨(14)日中午，12名來自日本各地的大師級廚師對陣川廚，雙方端出了各自的拿手菜。當(dāng)四川旺爆的沸騰魚遇上日本的冰鎮(zhèn)刺身，日本取經(jīng)團(tuán) 來的都是大師。簡直就是一場[詳細(xì)]
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川菜要與時(shí)俱進(jìn) 川菜加強(qiáng)文化內(nèi)涵
[美食餐飲]
2010-12-08 16:00:18
導(dǎo)讀 爆炒和現(xiàn)炸并非川菜的精華，真正的功力好比太很神功，需要慢品慢享。相比眼睛和肢體，味蕾無疑是容易慢下來的近日，各省市餐廳的廚師匯聚“麻辣之鄉(xiāng)”成都，他們在帶來一道道色香味美的新川菜的同時(shí)，更將健康和時(shí)尚的新理念[詳細(xì)]
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川菜美食 愛健康飲食享美味人生
[美食餐飲]
2010-12-08 15:57:21
近年來川南小城自貢的“鹽幫菜”，以其的鮮、辣口味席卷蓉城。在自貢一帶的大小河流中，生活著一種似鯰非鯰的野生魚類，當(dāng)?shù)卦挿Q為“梭邊”。[詳細(xì)]
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**川菜食府 打造重慶區(qū)韻味美食
[美食餐飲]
2010-12-06 15:50:33
重慶市**飲食文化有限公司旗下五大品牌“**川菜食府”、“**新派火鍋”、“**老鴨湯”、“**干鍋居”、“巴之源/**醇派火鍋”。重慶巴之源/**醇派火鍋是重慶**公司旗下又一力作，它是依托于公司堅(jiān)[詳細(xì)]
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源于川菜的荔枝味新式火鍋出爐了
[美食餐飲]
2010-12-06 12:49:14
“麻、辣、鮮、香”是火鍋的特色口味，可傳統(tǒng)的口味早已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足那些“貪心的火鍋?zhàn)鍌儭绷?，心疑也許火鍋還有別的口味?比如說：荔枝味![詳細(xì)]
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川菜怎樣吃出營養(yǎng)吃出健康
[美食餐飲]
2010-11-30 17:26:26
川菜是我國的八大菜系之一，深受各地的食客的喜歡，川菜館因此遍布各地。我的許多朋友人喜歡吃麻辣，但是，咸香麻辣的川菜食物刺激性太強(qiáng)，對一些人的身體健康不利。在這次2008北京奧運(yùn)會上，川菜“落選”奧運(yùn)會[詳細(xì)]
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川菜開水菜頭的制作方法
[女性創(chuàng)業(yè)指南]
2010-11-30 17:18:13
川菜開水菜頭的制作方法 [詳細(xì)]
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**川菜食府 要您加盟共創(chuàng)美好明天
[美食餐飲]
2010-11-29 16:52:28
重慶市**飲食文化有限公司創(chuàng)立于一九九六年。公司自創(chuàng)立以來就一直推崇“以人為本”的理念，走規(guī)范化、制度化和人性化相結(jié)合的管理之路，從而聚集了一批有高學(xué)歷、高素質(zhì)的餐飲業(yè)界精英管理人才。公司經(jīng)過多年創(chuàng)新[詳細(xì)]
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重慶火鍋的吃法與川菜吃法的不同
[美食餐飲]
2010-11-29 16:26:28
重慶火鍋的吃法不同于川菜，它不是像一般菜肴那樣，上桌前已經(jīng)完全烹調(diào)好了，端上來就可以吃，而吃須自己操作，自涮自燙;汔得好不好，在于食者的涮燙水平。因此，必須了解與掌握重慶火鍋的吃法，才能吃得好。[詳細(xì)]
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重慶美食特點(diǎn)---川菜
[美食餐飲]
2010-11-29 15:41:21
四大菜系之一的川菜作為一種文化現(xiàn)象，底蘊(yùn)深厚。由重慶、成都及川北、川南的地方風(fēng)味名特菜肴組成。 [詳細(xì)]
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川菜和重慶火鍋均落選 重慶餐飲無緣奧運(yùn)服務(wù)
[商機(jī)風(fēng)向標(biāo)]
1970-01-01 00:00:00
川菜和重慶火鍋均落選 重慶餐飲無緣奧運(yùn)服務(wù)[詳細(xì)]
標(biāo)簽： 火鍋，重慶火鍋，重慶餐
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重慶籍千萬富豪經(jīng)營川菜6年身家千萬
[品牌動態(tài)]
2010-08-17 06:54:32
“我們就說重慶話嘛！”昨日下午，石家莊布衣坊大酒樓董事長郭剛能在接受記者采訪時(shí)，突然冒出了一口地道的重慶腔。他告訴記者，他此行重要的目的是想為渝、冀兩地企業(yè)牽線搭橋，幫助更多的重慶餐飲企業(yè)到外地發(fā)展。 經(jīng)營川菜6年身家千萬 郭剛[詳細(xì)]
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