說起法國甜品，你個想到的詞是不是也是馬卡龍呢？其實，在普通法國人的生活里，馬卡龍 (Macaroon) 并不算是日常甜品。因為制作過程的復雜和烘焙手藝的高要求，很少法庭會自制馬卡龍 (Macaroon)，就算是在遍布每個街巷的傳統(tǒng)法式面包甜品店(Boulangerie-Patisserie) 中，也不是每家都能找到馬卡龍 (Macaroon) 的身影。在法國的馬卡龍 (Macaroon)界有兩個很級，其中一家就Pierre Herm。學法式烘焙到惠州賽西維烘焙學校

馬卡龍 (Macaroon)　　                                

皮埃爾愛馬 (Pierre Herme) 的創(chuàng)始人之一皮埃爾愛馬自14歲起師從賈斯通·雷諾特Gaston Lentre)，很快成為主甜品師。皮埃爾愛馬被稱為“馬卡龍中的愛馬仕”，它的創(chuàng)始人之一皮埃爾愛馬自14歲起師從賈斯通·雷諾特 (Gaston Lentre) ，很快便成為主甜品師。1996年，皮埃爾愛馬同廣告人Charles Znaty合伙經(jīng)營自己的公司，1998年先在東京開店，2001年殺回巴黎，在圣日耳曼區(qū)中心的Rue Bonaparte上開了巴黎的家分店，因其甜點**新穎、口味而被《Vogue》雜志稱為“甜品界的畢加索”。　

要說法國人對吃的高要求，那是聞名國內(nèi)外，除了各種精致的菜式外，甜品更是法式料理精華之一。就像有代表性的馬卡龍，有多少女孩被它精致的外形、漂亮的顏色迷住了呀！不過，誘人的法國甜點國內(nèi)外中，這小小的杏仁小甜餅只是“冰山一角”而已，焦糖布丁、拿破侖蛋糕、**等都是法國人引以為傲的國寶級甜品，賣相和口感都會讓人欲罷不能。學法式烘焙到惠州賽西維烘焙學校　　

精致可愛的馬卡龍，誘惑更勝一籌的巧克力，還有各式各樣縈繞在舌尖的糕點，看到這些美味，減肥神馬的都是浮云，所謂“寧可胖的精致，也不要瘦的雷同”，一起搭乘這次美食之旅吧。

焦糖布丁 (Creme Brulee)　　

焦糖布丁早也是法國人發(fā)明的，Creme在法語里的意思是奶油，Brulee則是烘烤過的意思。想象一下敲開剛烤過的脆脆的焦糖，再挖一大勺熱乎乎的嫩嫩的布丁，口水都要流下來了。學法式烘焙到惠州賽西維烘焙學校

長條泡芙 (Eclair)　　

另一種在法國常見的甜品就是長條泡芙 (Eclair) , 它可是幾乎每家甜品店都會有的日常點心。長條泡芙 (Eclair) 口感和普通泡芙基本一樣，酥酥的皮里面有滿滿的巧克力濃漿。常見的口味有兩種：巧克力和咖啡，外面是淺色糖漿的，內(nèi)芯就是咖啡Eclair，深色的則是巧克力Eclair。但法國甜品品牌馥頌 (Fauchon) 也將長條泡芙 (Eclair) 進行了改良，琳瑯滿目的外面的糖漿簡直把這小小甜品包裝成了藝術品。

 

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