北京蒸菜，隨著北京青年，北京愛情故事的熱播，劇中的餐館也旺了一把，像瘋子、吳狄、林夏經(jīng)常聚會的老地方現(xiàn)在品牌價值已經(jīng)漲到50萬了。而蒸菜也像北愛這部劇一樣，越來越旺。

蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。在烹飪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕點。在菜品烹調(diào)中，既可用于半成品加工的前期熱處理，也可用于成品烹調(diào)，使之成熟或軟熟入味。瀏陽蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。蒸菜具有含水量高，滋潤、軟糯、原汁原味、味鮮湯清等特點。

因此，我們不難看出蒸菜如此受歡迎的原因：1，烹飪時間短，再也不用浪費大把時間一個一個菜去炒；2，烹飪溫度低，大大的保存了食物本身的營養(yǎng)；3，讓烹飪變得簡單，隨手掌握，烹飪食物口味豐富，你可以在一個蒸爐里同時蒸他100個菜，聽起來簡直太不可思議了。4，從此與黃臉婆說拜拜，蒸菜不像炒菜，需要你冒滾滾著油煙翻動菜鍋，也不用考慮忘記加調(diào)料等等瑣碎的事情，一步到位。還你一個干凈整潔的廚房。關(guān)于學(xué)費：以上的幾個項目，一次性收費158**，不限時間，學(xué)會了就可以離開學(xué)校。