烘焙行業(yè)的好前景是人所共知的，面包店加盟項(xiàng)目也在這樣一個(gè)向好的大背景下，備受我們投資者關(guān)注。

這些問題很可能會(huì)讓您的面包加盟店面臨倒閉的局面!

烘焙市場行情這么好，為什么還是市場上還是不斷有面包店倒閉呢？

其實(shí)面包店或面包加盟店倒閉往往不是由外部環(huán)境導(dǎo)致的，很多都是面包店自己經(jīng)營不善。

1、不重視標(biāo)準(zhǔn)化操作

我們開面包店經(jīng)營一段時(shí)間后，對于每一件日常事務(wù)都應(yīng)該有自己的操作流程，也就是標(biāo)準(zhǔn)化操作方式。

這不僅能夠快速提高面包加盟店工作人員的工作效率，還能提升面包店的工作質(zhì)量。

對每一件事務(wù)都有自己的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程的面包店，其日常運(yùn)營總是得心應(yīng)手。但如果不重視標(biāo)準(zhǔn)化操作呢？那么面包加盟店的日常運(yùn)營往往都是一團(tuán)亂麻，每天都不煩其擾。

2、服務(wù)不到位

先，店長要明白的一點(diǎn)就是，顧客進(jìn)店消費(fèi)，不僅是花錢買產(chǎn)品，對于服務(wù)的體驗(yàn)也是要有的。

花了錢當(dāng)然想買的放心，吃的舒心。如果產(chǎn)品沒有多大問題的話，進(jìn)而影響顧客進(jìn)店的一個(gè)重要因素便是服務(wù)了，因?yàn)槿握l也不想花錢找罪受。

3、獎(jiǎng)罰制度

開面包店應(yīng)該有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臋z查制度和獎(jiǎng)罰制度，這是保護(hù)面包店正常運(yùn)營，提升面包店員工工作積很性的有用方法。

如果面包加盟店的檢查工作做得不到位，獎(jiǎng)罰不明，長此以往就會(huì)打消員工的工作積很性，容易讓產(chǎn)生惰性。

4、面包店管理者問題

管理者是面包店的創(chuàng)新品牌，確定面包店的各種規(guī)章制度，為面包店制度運(yùn)營計(jì)劃和方向。

如果面包店管理者的素質(zhì)有問題，其實(shí)際能力不能勝任店長這個(gè)崗位，那么面包加盟店倒閉是遲早的事情。

5、選址不成功

選址對于面包店生意的重要性，想必不用我多說。一個(gè)不成功的選址，不管你的產(chǎn)品，服務(wù)，環(huán)境多么精致，沒有人流量的支持，一切都是白費(fèi)力氣。