五月不減肥六月徒傷悲，現(xiàn)在人們追求美食的同事也追求健康，臻好時(shí)凍酸奶順應(yīng)3大市場(chǎng)趨勢(shì)，成功受到人們喜愛。

趨勢(shì)一、健康餐飲

了解三聚氰胺毒奶粉，紙餡包子地溝油、染色饅頭蘇丹紅事件的人們現(xiàn)在外出飲食都心有余悸，人們對(duì)健康越來越重視。2016年被稱為“史上嚴(yán)”的新《食品安全法》正式實(shí)施。一改此前餐企過多使用復(fù)合型調(diào)味料的局面。

隨后這股崇尚自然、突出原汁原味的烹飪風(fēng)潮在2017年席卷了整個(gè)餐飲界，也將繼續(xù)成為2018年的重中之重。

趨勢(shì)二：輕餐飲百花齊放

走在商超周圍，不出一百米就能看到什么雞排、雞蛋仔、冰淇淋、酸奶、、奶茶……各種品牌，讓人眼花繚亂，輕餐飲指的就是這些與吃相關(guān)的飲品店、冰淇淋店、蛋糕店等。

之所以這么受餐飲創(chuàng)業(yè)者和購(gòu)物中心的青睞，先是因?yàn)殚T檻低，容易學(xué)會(huì)，投入少，。比如奶茶，成本才兩三塊錢，成品卻能賣到12元左右一杯，腰包不瘦相當(dāng)可觀。

趨勢(shì)三：快時(shí)尚餐飲成主流

如今，隨著商城越來越多，80、90成為主要的消費(fèi)人群?？鞎r(shí)尚餐飲以其好平價(jià)、爆銷單品、高速流轉(zhuǎn)、時(shí)尚就餐環(huán)境的優(yōu)點(diǎn)迅速捕獲這一人群，也造就了一批網(wǎng)紅餐廳。

如、綠茶、57度湘、、探魚等。他們以平均6-7次的翻臺(tái)率，日均流水很過十萬的數(shù)據(jù)，成為餐飲人爭(zhēng)相模仿的對(duì)象。

在這一系列的趨勢(shì)下，綜合起來就是健康，輕餐飲，時(shí)尚潮流，色香味俱全，而人們飲食注重的僅僅是這些嗎?顯然不止，就拿女性而言，她們怕的是會(huì)吃胖，所以，未來好吃不胖，甚至好吃還能減肥的產(chǎn)品，才是真正的備受歡迎，這樣的東西有嗎?

當(dāng)然有，想瘦的人都會(huì)喜歡喝酸奶，因?yàn)槿樗峋龠M(jìn)腸胃蠕動(dòng)，所以，酸奶制品，將會(huì)是接下來的主流。