沙成山實戰(zhàn)西點烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，是一家以實體店產(chǎn)品實戰(zhàn)教學(xué)的培訓(xùn)機構(gòu)。以針對店面產(chǎn)品實戰(zhàn)教學(xué)。學(xué)員可隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。課程內(nèi)容：面包學(xué)習(xí)內(nèi)容：

 1、面包的原料認識和作用；

 2、機器設(shè)備的認識和操作方法；

 3、各種模具的認識和使用方法；

 4、面團的打法；

 5、面包發(fā)酵的講解和技巧；

 6、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解；

 7、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識；

 8、面包的造型整形、表面裝飾的制作；

 面包系列品種：肉松面包，花式熱狗,火腿芝士,香椰面包,菠蘿包,日式紅豆,芝心巧克力,抹茶紅豆吐司, 三明治,……）等面包店流行面包款式。蛋糕課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：

 一．裱花理論知識，工器具認識，奶油打發(fā)，各種常用奶油花邊練習(xí)。常用巧克力配件練習(xí)。直角坯，圓角坯抹坯，芭比娃娃制作，汽車制作，裸蛋糕制作，雙層蛋糕制作，淋面蛋糕，場景蛋糕，卡通蛋糕，、水果蛋糕.各式裱花蛋糕,各種花卉,奶油蛋糕,私房蛋糕,場景蛋糕。

 二.餅干系列: 蔓越莓餅干,曲奇餅干,桃酥餅干,蛋黃酥,脆皮泡芙,港式蛋撻,葡式蛋撻

 三.常溫蛋糕系列:,戚風(fēng)蛋糕,海綿蛋糕，巧克力蛋糕,芝士蛋糕,肉松蛋糕,杯子蛋糕,

 四.慕斯甜品系列:芒果慕斯,藍莓慕斯,提拉米蘇,慕斯,抹茶慕斯,樹莓慕斯,黑森林慕斯,各式慕斯杯等……學(xué)習(xí)對象：面向沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者,從裱花基礎(chǔ)知識到蛋糕制作工藝,結(jié)業(yè)即可參加工作.特別是針對想開店經(jīng)營的學(xué)員。

 學(xué)習(xí)方式：循環(huán)授課,隨到隨學(xué).每人一套工具.老師示范、講解,學(xué)員實際操作,全程實操，并由老師現(xiàn)場指導(dǎo).（學(xué)會為止，小本繼續(xù)學(xué)習(xí)）以上裱花蛋糕培訓(xùn)班隨到隨學(xué)，均免收報名費，除學(xué)費，教材費用之外不再另收其他雜費；