不少消費者在挑選燕窩時都會認為，燕窩顏色越白越干凈，品質越好，其實這是一個誤區(qū)，吃燕窩不要以為燕窩越白越好。為什么呢？先跟著燕妞妞來看看我們吃的燕窩是怎么來的吧？

燕窩就是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子——金絲燕的窩，燕窩是燕子媽媽在下蛋之前，會和燕子爸爸一起，經(jīng)過喉部很發(fā)達的粘液腺分泌的唾液，然后在空氣中凝結成固體所形成的，這種黏液遇風凝固，迅速干涸成絲狀，經(jīng)過無數(shù)次的吐沫，便形成了完整的“燕窩”。是金絲燕攝食的昆蟲、海藻、銀魚等物經(jīng)消化后，吐唾筑建的鳥巢，呈白色，故也稱白燕。不過燕盞是金絲燕用口水筑的巢，所以它基本上是不可能如雪般潔白的，不同地方的燕盞顏色也可能會有所不同，有白色的、有淡黃色的、有褐紅色的、也有血紅色的，這些區(qū)別產(chǎn)生的主要原因是金絲燕所攝入食物的不同及燕巢所在地的礦物質不同。

金絲燕從筑巢、生蛋、孵化、成長到小金絲燕離巢的整個過程，這個過程大約需要80—110天的時間。為了讓金絲燕有足夠的時間繁衍下一代，正常采收“燕窩”的時間，都是在小金絲燕已離巢時再進行采收。這樣，燕窩采收的時間都會很過3個月以上。

金絲燕所筑的窩巢（即燕窩），在剛筑好時一般都是珍珠白的顏色，但是燕窩采摘還需經(jīng)過約20天卵的孵化期和約40天小金絲燕的哺育期，期間燕窩由于暴露在空氣中受到氧化，因此其顏色會由珍珠白色慢慢轉變成灰白或珍珠黃的顏色，這是自然氧化的結果屬正常的顏色。

燕妞妞溫馨提醒：寶貴的燕窩**要在選購的時候認證對待，如果你選購的燕窩白得很其不自然，那么很可能是不法商人使用了漂白劑，這種時候，趕緊擦亮眼睛，以免買到不純正的燕窩哦！