酸辣粉在許多人眼里，不算什么特別的。畢竟這些年，只要你走在大街上就能見到各式各樣的酸辣粉小攤。這種名不見經傳的小吃，歷經歲月考驗，飽受大眾歡心，如今已悄然成了重慶旺爆的美食之一，影響著老、中、青每一位愛吃酸辣粉的食客，如同這兩年旺起來的烤翅、烤魚一樣，以迅雷不及掩耳之勢狂掃重慶，熱炒各省市，成了家喻戶曉的精典美食，一不小心就成就了六哥酸辣粉的旺爆效果神話！

六哥酸辣粉，乃新近上市的。與街邊攤比起來，裝修可用“舒心”來形容，以紅、黃、澄三色為主打色調，完全走夜店風格。坐在舒心的快餐桌上只為吃一碗酸辣粉、幾串燒烤、喝點啤酒，那實在是一種的小資享受。不過，更多人來這里吃酸辣粉，可不是沖著這點來的，而是因為這酸酸辣辣的口味正滋味引得人們紛紛前往，唯恐吃它不上。

其實，六哥酸辣粉之所以成了重慶旺的酸辣粉。原因在于：

一、口味正口味。六哥酸辣粉秉承新派理念，本著傳統(tǒng)小吃、新式做法的原則，從選料、制作、食材配比、口味變化、酸辣程度等多個層面進行細化，完全實現標準化加工、工業(yè)化生產、計算機管理、連鎖化經營模式，即保留了傳統(tǒng)酸辣粉的風味和特色優(yōu)點，又結合現代人的健康需要和口味需求，創(chuàng)新開發(fā)出來效果酸辣粉。剛一上市，就引發(fā)了一波又一波的消費熱潮，震撼重慶、成都等各大城市的美食愛好者，紛紛趨之若鶩。一時間，吃六哥酸辣粉代替烤翅成了新的草根食尚，成了重慶旺的酸辣粉！

二、好吃不貴。地處重慶萬達商業(yè)街的六哥酸辣粉店，占盡地理優(yōu)勢，周邊附近居民多，以及外來朋友的光臨，又獨占人和資源。每碗僅6元的六哥酸辣粉，完全符合大眾消費，好吃不貴。因此對于這家開業(yè)僅月余的六哥酸辣粉·萬達店來說，旺爆的有點不正常。每天早上過了10點以后，你就會發(fā)現有很多年青人，有周邊寫字樓上班的白領、外地朋友、還有附近的居民，甚至還有從大老遠打車或開車過來專程吃酸辣粉的食客，他們或在排隊，或坐在位子上正吃的滿頭大汗，每到飯點時刻，足有上百號人之多。

三、酸辣有度。所謂酸辣粉自然是有酸有辣。六哥酸辣粉，精選酸度為適宜的保寧醋，來提升酸辣粉的滋味，支持味道更加鮮美可口。同時在辣油的制作和辣度的把控上，完全按照標準化工藝流程制作，甚至連配料，如蔥、姜、蒜、碎花生、肉沫等也有嚴格標準，支持效果酸辣粉的所有滋味完全達到和諧，綠色的香菜、黃色的脆花生、紅紅的辣椒油、嫩滑勁道的粉條，酸酸辣辣，非常過癮。

四、營養(yǎng)高湯。六哥酸辣粉與傳統(tǒng)酸辣粉不同的是，所用底湯均是由精選的柴雞雞骨、農村放養(yǎng)的家豬豬骨等經小旺慢慢熬制而成的高湯，因此富含豐富的鈣質及多種營養(yǎng)成分，適合男女老*用，也是時下年青人的潮流選擇。能把普通的大眾小吃吃出小資、吃出營養(yǎng)，也是六哥酸辣粉的特色。因此廣受消費者推崇，迅速旺爆。

其實六哥酸辣粉的優(yōu)點就在于，精益求精，小吃細作。不僅是酸辣粉，就連店里的吮指麻辣雞也很講究，技術和**起源于川菜。一款款精致的粉、面、炒飯、一碗碗晶瑩剔透的酸辣粉，再搭配時下比較流行的油炸燒烤、奶茶冷飲、關東煮串串香、水果等特色產品，這樣的經營，想不旺爆都難！