咖啡豆1條相關(guān)問(wèn)答

• 一杯咖啡需要多少克咖啡豆? [餐飲]

  答：咖啡豆是不溶于水的，它里面的成分最多只能有30%被水萃取出來(lái)，但是我們又不能把咖啡豆里的物質(zhì)全都萃取出來(lái)，因?yàn)楹笃诒惠腿〕鰜?lái)的物質(zhì)里苦味比較重，那樣咖啡的味道會(huì)不好。所以一般建議咖啡的萃取率在18%、...[詳細(xì)]