砂鍋米線5條相關(guān)問(wèn)答

• 砂鍋米線和過(guò)橋米線有什么區(qū)別？ [餐飲]

  答：過(guò)橋米線主要是將米線做好后，另外放在一個(gè)碗里用砂鍋裝上鵝湯上面鋪滿油，然后將米線小菜 放進(jìn)湯里面燙燙后就吃，砂鍋米線是將米線小菜一塊煮 區(qū)別就是放米線菜的時(shí)間過(guò)橋米線在弄好湯后不一塊上火煮，但是砂鍋米...[詳細(xì)]

• 砂鍋米線怎么做? [餐飲]

  答：1.泡發(fā)米線，將泡好的米線放在砂鍋內(nèi)，加入高湯(排骨湯、大骨湯、雞湯都可以，沒(méi)有高湯可以做肉片湯)，加少許豬油，根據(jù)米線的情況煮**的時(shí)間，這個(gè)不好說(shuō)，各地的米線不一樣，我們這里的(四川)米線煮兩三分...[詳細(xì)]

• 自己在家怎么做砂鍋米線? [餐飲]

  答：原料：鮮米粉、肉丸若干、海帶絲1兩、上海青/小白菜2兩、水豆腐1塊、火腿腸1根(還可依喜好另加鳳尾菇等菇類、熏腸等) 配料：鹽少許、太太樂(lè)雞精少許、紅辣椒粉、番茄醬少許、胡椒粉少許、醬蘿卜干、姜蒜少許...[詳細(xì)]

• 重慶砂鍋米線怎么做? [餐飲]

  答：材料原料：米粉、海帶絲、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、豬肉(牛肉)配料：鹽、雞精、紅辣椒粉、胡椒粉、醬蘿卜干、番茄醬、姜、蒜、香菜做法1、米粉、香菇、海帶絲、小白菜、水豆腐等清洗干凈，水豆腐切塊。2....[詳細(xì)]

• 砂鍋米線底料怎么做？ [餐飲]

  答：食材準(zhǔn)備云南米線適量，豬肉(也可用雞肉)、蘑菇、香菇、平菇、木耳、筍片各適量，豌豆尖(可用其它菜葉代替)、雞湯(其他高湯均可)、老姜一塊、鹽適量。制作步驟1、將米線(我這是半干的米線)放沸水中后關(guān)火泡...[詳細(xì)]