從早期寥寥無幾的賣茶小店鋪，到現(xiàn)在各種規(guī)模的茶葉品牌店;從初的來茶加工，到種植、生產(chǎn)、加工、銷售一條龍格局;從傳統(tǒng)的純手工制茶技術(shù)，到空調(diào)恒溫制茶等高科技的應(yīng)用。近幾年來，漳州茶葉少售店紛紛升級(jí)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)，茶葉品牌店應(yīng)運(yùn)而生。

走進(jìn)市區(qū)的品牌茶葉店，先映入眼簾的是古香古色的茶柜、茶幾擺設(shè)，上面井然有序地陳列著各種茶葉、茶具、茶食。記者在沁香源、天露、天宜、日春等市區(qū)幾家頗具規(guī)模的茶葉店看到，有別于以往茶葉店的窄小凌亂，如今的茶葉店以其精心的布局、好的服務(wù)、濃厚的文化氣息讓人陶醉。每間茶葉店的面積在  200到400平方米不等。除了大廳的優(yōu)雅茶座外，還配備有貴族享受VIP茶室，專門留給老客戶或者重要的客戶使用。

如今的茶葉店，經(jīng)營范圍也更廣了。店內(nèi)不僅有茶葉，還有茶具、茶點(diǎn)等。茶葉品種涉及烏龍茶、紅茶、綠茶、花茶等?！耙郧安枞~店都以烏龍茶為主，現(xiàn)在品種就多了，店里單鐵觀音就有十多種不同檔次的茶葉，還不包括花茶、紅茶等其它類，要再加上茶具、茶飾和茶點(diǎn)，品種就更豐富了。”日春(南昌路店)的店長(zhǎng)郭婷婷笑著向記者介紹。沁香源茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)黃建輝也告訴記者，店內(nèi)茶葉品種很多，按照不同價(jià)位檔次來分有50多種，客人的挑選余地大了。此外，店內(nèi)還有各種閩南特色茶點(diǎn)、不同的茶具，供客人挑選。

質(zhì)高價(jià)優(yōu)檔次明

“做良心食品，辦良心企業(yè)。把企業(yè)的質(zhì)量當(dāng)作企業(yè)的生命。”談起產(chǎn)品的質(zhì)量，沁香源茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)黃建輝有著自己獨(dú)到的見解。在他看來，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化需要充分利用現(xiàn)在流通渠道的諸多優(yōu)勢(shì)，“我們把茶葉基地建在平和海拔1000多米的大芹山上，利用其日照長(zhǎng)，病蟲害少，效果好的天然優(yōu)勢(shì)，支持茶葉品質(zhì)的長(zhǎng)期穩(wěn)定?！?/p>

除了選擇優(yōu)良的茶葉產(chǎn)地外，多數(shù)有實(shí)力的茶商還擁有自己的茶廠，有專門的生產(chǎn)線，加工出來的茶葉經(jīng)過檢測(cè)部門檢驗(yàn)，合格產(chǎn)品才上架，支持茶葉的殘留等符合標(biāo)準(zhǔn)。記者還了解到，有別于一些路邊小店，正規(guī)品牌店的茶葉都是有QS認(rèn)證，而且不少都通過了ISO國內(nèi)外質(zhì)量體系認(rèn)證等，品質(zhì)更有保護(hù)。此外，不少品牌店店長(zhǎng)還是的評(píng)茶員、評(píng)茶師。

品牌店不僅茶葉品質(zhì)更高，價(jià)格也是相對(duì)穩(wěn)定?！拔覀兊牟枞~價(jià)格多年來都是整體的，不會(huì)因?yàn)槭忻嫔铣吹枚喔叨苡绊憽Ｏ裉炻兑惶?hào)、二號(hào)等茶，五年來都是一個(gè)價(jià)?！碧炻恫枨f游總經(jīng)理指著茶柜向記者一一介紹。穩(wěn)定的質(zhì)量和口味，透明的茶葉檔次和定價(jià)，使得品牌店的茶葉越來越受青睞。

服務(wù)細(xì)致暖人心

談起茶葉品牌店的特色，便離不開那些茶藝姑娘們。從打扮到語言再到動(dòng)作，到處都透露著一股清新的“茶味”。如今茶葉品牌店的服務(wù)員，不再是單純賣茶葉，而是要真正的去了解、品味、感受茶葉。

一走進(jìn)店內(nèi)，招牌式微笑和“歡迎光臨”的話語讓人心情舒暢。擺上茶具，請(qǐng)客人入座。姑娘們嫻熟的動(dòng)作將茶藝演繹得爐旺純青，邊泡茶邊向客人介紹該泡茶的特點(diǎn)所在，讓茶客們能察“顏”觀“色”、品“味”聞“香”。作為服務(wù)員，他們不僅要懂茶道，還要經(jīng)常學(xué)習(xí)待客禮儀、管理技巧等知識(shí)，懂得在泡茶的同時(shí)與客人溝通。

正在沁香源挑選茶葉的林先生對(duì)記者說，他每次一進(jìn)店，服務(wù)員就熱情招呼邀請(qǐng)品茶“試味”，讓人感覺很溫馨。沁香源茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)黃建輝告訴記者，即使有時(shí)候顧客沒有要求“試味”，服務(wù)員也會(huì)主動(dòng)提議，讓顧客試一下再買。他還要求店內(nèi)的服務(wù)員要根據(jù)客人的需要給予合理的建議，不要一心只為了賣茶葉，讓客人滿意才是重要。

品牌經(jīng)營成主流

目前，我市的茶葉市場(chǎng)由批發(fā)市場(chǎng)、單體店、品牌店等組成。茶葉批發(fā)市場(chǎng)偏處一隅，對(duì)消費(fèi)者買茶而言不是特別便利。很多裝修核心的專賣店，消費(fèi)者一直抱有消費(fèi)不起的心理。在這樣的情況下，使得單體店的數(shù)量不斷增加?！跋M(fèi)者應(yīng)該走出品牌店價(jià)格貴的誤區(qū)，品牌店不僅質(zhì)量有支持、價(jià)格也透明，從20幾塊的普通茶到2000多元的精心打造茶我們都有經(jīng)營，我們講求的是產(chǎn)品的質(zhì)量而不是盲目的抬價(jià)?！闭勂鹣M(fèi)者對(duì)品牌店高消費(fèi)的誤解，天宜名茶店長(zhǎng)詹志煌有感而發(fā)。記者采訪時(shí)，正巧碰到了來選購茶葉的，他告訴記者：“我是天宜名茶的老顧客了，喝了十幾年的天宜茶，就是那個(gè)味，品牌茶?！?/p>

隨著茶葉市場(chǎng)的不斷發(fā)展，單體店的弊端逐漸顯露。不少業(yè)內(nèi)人士表示，品牌店才是茶葉發(fā)展的趨勢(shì)。先，單體店面品質(zhì)較沒支持，而茶葉品牌店一般都有自己的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，質(zhì)量較穩(wěn)定，也不會(huì)出現(xiàn)昨天花200元買的茶和今天花同樣價(jià)格買的茶品質(zhì)不同的情況發(fā)生;其次，單體店價(jià)格混亂已經(jīng)成為不爭(zhēng)的事實(shí)，消費(fèi)者茶葉知識(shí)的匱乏，造成茶葉價(jià)格基本上由茶商說了算，而品牌店的明碼標(biāo)價(jià)及限價(jià)，使得價(jià)位和穩(wěn)定性有了支持。