選擇行業(yè)
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???????????????老根山莊餐飲連鎖各省市管理總部自成立以來(lái),已在各省市建立了多家連鎖店。原生態(tài)“關(guān)東地鍋”這一特色項(xiàng)目是在東北鐵鍋燉菜傳統(tǒng)制作方式的基礎(chǔ)上進(jìn)行了大膽改革與創(chuàng)新,將肉類(lèi)、禽類(lèi)、野味及各種時(shí)令青菜等進(jìn)行炒、燉、涮、燜、蒸于一體,總結(jié)研發(fā)出一整套科學(xué)化、規(guī)范化、程序化的標(biāo)準(zhǔn)制作模式。以強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì),地道的關(guān)東美食,親情化的特色服務(wù)和濃郁的黑土文化為依托,使老根山莊品牌度不斷提高,得到了各省市廣大消費(fèi)者的高度認(rèn)可,各加盟店均收到了良好的經(jīng)濟(jì)效益。???????????? ??????????????? ?????? 鐵嶺老根山莊實(shí)業(yè)有限公司是由笑星趙本山親筆題寫(xiě)莊名,集餐飲連鎖、白酒、礦泉水生產(chǎn)于一體的綜合性企業(yè)。 ???????????????????????? ?公司在完善自身的經(jīng)營(yíng)管理體系的前提下,不斷提高“老根山莊”餐飲連鎖的管理水平,努力提升“老根山莊”品牌價(jià)值,大力發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)連鎖分店。以“建百年老店、樹(shù)品牌、展黑土文化、振*雄風(fēng)”為企業(yè)精髓,以“互利、雙贏、創(chuàng)新、進(jìn)取”為經(jīng)營(yíng)之本,努力將老根山莊建設(shè)成各省市創(chuàng)新的特色餐飲企業(yè)。 ?????
1、品牌優(yōu)勢(shì)趙本山,堪稱東方卓別林,他的藝術(shù)形象深深烙印在各省市老百姓心中。自電視劇《劉老根》在各省市的熱播后,“老根山莊”已達(dá)到世人皆知,為老根山莊品牌系列產(chǎn)品的推廣創(chuàng)造了無(wú)以倫比的優(yōu)勢(shì)。??2、特色優(yōu)勢(shì)“關(guān)東地鍋”的推出,各省市創(chuàng)新推出,特殊的經(jīng)營(yíng)模式,讓人耳目一新,把東北燉菜以加磁電磁爐、加鋼鐵鍋、自動(dòng)旋轉(zhuǎn)餐臺(tái)、多鍋、多爐,多樣化的表現(xiàn)形式,服務(wù)于廣大的消費(fèi)者。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理:關(guān)東地鍋燉、東北特色涼菜、山莊傳家寶、山莊自行研制的**煎魚(yú)、山菌、野菜、時(shí)令青菜涮品、關(guān)東特色主食等系列產(chǎn)品,讓人盡享關(guān)東美味。特色化的服務(wù),彰顯親情化的服務(wù)理念,讓客人深刻感受家的感覺(jué),實(shí)現(xiàn)員工與客人互動(dòng)式的服務(wù),加強(qiáng)服務(wù)與被服務(wù)之間的良好關(guān)系。??3、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)“關(guān)東地鍋”制作方法是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的圓滿結(jié)合。為了擺脫餐飲店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不被主廚控制廚房的局面,總部實(shí)行菜品統(tǒng)一制作管理模式,特色醬料和特殊原料均由總部統(tǒng)一配送,以此來(lái)降低加盟商的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)?!瓣P(guān)東地鍋”上菜速度快,上客前先在大鐵鍋燉制兩小時(shí)以上,達(dá)到肉味鮮嫩、熟而不爛的程度,再用的小鐵鍋盛裝上桌,持續(xù)用電磁爐加熱,食用時(shí)可在品嘗鮮湯、燉肉后再用鍋內(nèi)原湯下入各種蔬菜、菌類(lèi),還可以下入面條、餃子、餛飩等主食,一鍋三吃,支持了菜品的綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康、充分達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡、鮮香醇美的良好效果。??4、服務(wù)優(yōu)勢(shì)“來(lái)啦!姐姐、姐夫”在身著傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的以東北民俗風(fēng)格為主調(diào)的真絲制服的“小姨子們”熱情招呼聲中,只要在老根山莊就餐就會(huì)深刻的感受到來(lái)小姨子家串門(mén)的熱情與舒適,服務(wù)員就是您的小姨子,服務(wù)生就是您的小舅子,親切的稱謂拉近了客人與服務(wù)員的距離,讓賓客在就餐的歡聲笑語(yǔ)中感受東北幽默,感受黑土文化的無(wú)窮魅力。??5、管理優(yōu)勢(shì)老根山莊已建立了完善的理論與實(shí)踐相結(jié)合的培訓(xùn)管理體系,以總部門(mén)店為培訓(xùn)基地,后廚技術(shù)和前廳服務(wù)都有現(xiàn)成模板可供加盟者學(xué)習(xí)。實(shí)現(xiàn)傻瓜式操作,達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)出品,廚師工資成本降到很限,加盟店不依賴廚師已不再是**,總部產(chǎn)品研發(fā)部源源不斷開(kāi)發(fā)各種新菜為加盟店提供后續(xù)產(chǎn)品,解決加盟店自身研發(fā)能力薄弱,菜品更新緩慢的問(wèn)題??偛窟€根據(jù)加盟店的實(shí)際情況和應(yīng)加盟店的要求對(duì)加盟店的技術(shù)人員和管理人員實(shí)行專職的培訓(xùn)與指導(dǎo),嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理,成熟的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式,標(biāo)準(zhǔn)的市場(chǎng)操作,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng),杜了投資風(fēng)險(xiǎn)。?
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