現(xiàn)在開渝中記憶老火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者越來越多，開火鍋加盟店需要了解很多東西，火鍋的這種自燙自食的飲食模式必然會帶來霧氣彌漫、油香四溢的環(huán)境。為了保證了廚房清新潔凈、無煙無味的空氣環(huán)境，所有餐飲廚房里必需的就是排風(fēng)系統(tǒng)。那么如何對室內(nèi)排風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計來進(jìn)行火鍋加盟店的空氣環(huán)境優(yōu)化呢？

一、火鍋加盟店根據(jù)實際需要綜合考慮跑風(fēng)量，比如根據(jù)餐桌數(shù)看需要多少風(fēng)量，根據(jù)管道不知及管道截面看需要多少風(fēng)壓，根據(jù)火鍋加盟店周邊環(huán)境要多少噪音，根據(jù)耗電量看需要多大功率，需要準(zhǔn)備多少資金投入。

二、火鍋加盟店可以在餐桌所對應(yīng)的墻上安裝換氣扇、排風(fēng)扇，讓空氣更加流通。若是有足夠的條件可以在每個餐桌上方安裝排風(fēng)扇和煙道。讓整個就餐環(huán)境更加清新增加消費者的食欲。

三、新風(fēng)系統(tǒng)作為房間更換空氣的小型換氣設(shè)備。在選擇時要以房間的大小決定新風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)量、靜壓損失、出口全壓、輸入功率、交換效率、噪聲等等。通常情況下，新風(fēng)溫度約-10℃時，排風(fēng)側(cè)可能出現(xiàn)結(jié)霜，一定要提前做好防范措施。

四、對大型的火鍋店來說配置雙向流的新風(fēng)機組。因為這些區(qū)域人多面積大需要的新風(fēng)量也比較大。雙向流的新風(fēng)機不僅能將室內(nèi)被污染的空氣排出室外更能將室外的新鮮空氣引入室內(nèi)，同時保證室內(nèi)的能量不流失掉。進(jìn)風(fēng)口還可對進(jìn)入室內(nèi)的新風(fēng)進(jìn)行基本過濾、降噪等處理等。

每一個火鍋店面情況都不一樣，根據(jù)實際情況進(jìn)行合理的室內(nèi)排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計，加盟渝中記憶老火鍋就不需要思慮那么多，有合理的室內(nèi)排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計，讓室內(nèi)氣流流向不紊亂，店面排風(fēng)更合理。