鍋盔作為陜西、甘肅、湖北等地的一種地方小吃美食深得百姓喜愛，從一種地域性很強的小吃美食，隨著時間的推移社會的發(fā)展慢慢發(fā)展成一種全國性普遍受人歡迎的美味小吃。    餐飲加盟這個行業(yè)是哪一年興起的？是誰帶的頭？現(xiàn)在也是眾說紛紜，但是毋庸置疑得是餐飲加盟對整個餐飲行業(yè)的發(fā)展起到了巨大的推動作用！讓南北中外的美食小吃迅速的走遍祖國的大江南北！    餐飲加盟一直是普通創(chuàng)業(yè)者熱衷的創(chuàng)業(yè)方式，它把傳統(tǒng)餐飲神秘的面紗揭掉用現(xiàn)代工業(yè)化流程制作美食，通過工業(yè)化把所需食材加工成半成品直接供應(yīng)給加盟商門店，半成品在門店經(jīng)過簡單加工制作成一道道美食銷售給廣大消費者。尤其近兩年鍋盔更是得到了迅速發(fā)展開遍全國，就是得益于餐飲加盟方式。    有人問：餐飲加盟靠譜嗎？加盟鍋盔店靠譜嗎？有這種疑問的人不在少數(shù)，這種疑問來源于對餐飲行業(yè)的不了解，以及現(xiàn)代人們快節(jié)奏生活使得大部分年輕人不會做飯，而導(dǎo)致的對美食制作工序的不了解。那么首先我們就先來了解一下傳統(tǒng)方式下美食制作的大致流程。以鍋盔為例，鍋盔是由面粉，肉末，芝麻，辣椒油等制作而成，分為鮮肉鍋盔、糖鍋盔、牛肉鍋盔、梅菜鍋盔等種類。    1.傳統(tǒng)方式    如果用傳統(tǒng)的制作過程來制作鍋盔，一個日售賣一千個鍋盔的店面至少要15平方空間和4-6人的員工。一早天不亮就要起床和面發(fā)面準(zhǔn)備一天的用量，這就要準(zhǔn)備幾十斤的面粉進(jìn)行發(fā)酵這是一個重體力活！還需要另有人去菜市場采購所需要的蔬菜、肉等食材，采購回來還需要清洗、切菜、切肉、調(diào)餡子等工序，還要生起烤爐為一天的生意做準(zhǔn)備！說道烤爐傳統(tǒng)烤爐是用大甕加黃泥技工而成，中間用煤炭燃燒提供熱源，鍋盔貼于四壁進(jìn)行烘烤。鍋盔烤制的時候需要人將手臂伸到爐內(nèi)將鍋盔面餅貼到烤爐的內(nèi)壁進(jìn)行烘烤，這是一個技術(shù)活沒有相當(dāng)一段時間的實際操作達(dá)到熟練很容易出現(xiàn)危險，如：手掌手臂的燙傷還有一氧化碳中毒！手掌手臂的燙傷很好理解，在燃燒著炭火的高溫爐膛內(nèi)貼面餅燙傷是在所難免的。一氧化碳中毒是因為烤爐燒炭的緣故，一旦通風(fēng)不好很容易使人頭暈惡心出現(xiàn)中毒癥狀，傳統(tǒng)烤爐沒有煙囪只有翁口一個排煙的通道，而且鍋盔的烤制的操作間也不會單獨安裝排煙系統(tǒng)，長期在這種環(huán)境下工作必然會對人的身體產(chǎn)生極大的傷害！現(xiàn)在國家正在大力倡導(dǎo)無煙環(huán)保的理念節(jié)能減排，北上廣深特大城市和一二線城市都在清理煤炭能源，像是步行街、景區(qū)、學(xué)校周圍、居民區(qū)周圍商業(yè)區(qū)等商鋪都是不允許用煤炭的，更不要說大型商場商業(yè)體內(nèi)部商鋪了！這就大大的限制了開店選址的范圍，選址不理想直接影響每天銷量直接決定了創(chuàng)業(yè)投資的成敗！     2.加盟方式     現(xiàn)在說一說鍋盔加盟店是怎么經(jīng)營的。同樣的一家日售一千個鍋盔的店面只需要8-10平方空間和2-3人的員工。早上到店打掃衛(wèi)生，把冷凍在冰柜里面的各種餡面團(tuán)提前拿出來化凍，然后就是等客人來買！就這么簡單？對！就是這么簡單！有人肯定說：你就扯吧！別的什么也不用做嗎？鍋盔怎么制作怎么烤制？鍋盔制作很簡單，有統(tǒng)一配送的各種餡面團(tuán)半成品，在口味上可以保證一致，有專用的模具鍋盔大小可標(biāo)準(zhǔn)化，不會出現(xiàn)客人在購買的時候因為有大有小口味出現(xiàn)誤差產(chǎn)生不必要的麻煩。鍋盔的烤制更是標(biāo)準(zhǔn)化的體現(xiàn)，使用定制的抽屜式烤爐，一爐可以同時烤制六張鍋盔，抽屜式設(shè)計更是為了安全考慮杜絕燙傷的危險。因為面團(tuán)的大小鍋盔的大小都已經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化，所以烤制的時間溫度可以設(shè)定好保證出餐的速度。使用電烤爐不會產(chǎn)生有害氣體對員工造成身體上的危害，也符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)在所有城市商業(yè)區(qū)大商場都可以使用對店鋪選址不會造成限制，這就是我們的店鋪可以開在人員密集區(qū)域直接保證了我們的客源，客源有了強有力的保證賺錢還需要擔(dān)心嗎？     餐飲加盟能蓬勃發(fā)展十幾年正是這種標(biāo)準(zhǔn)化操作創(chuàng)新的理念降低了門檻，讓更多的餐飲創(chuàng)業(yè)者更容易的進(jìn)入餐飲行業(yè)。民以食為天，我國有十幾億人口這是何其龐大的市場！隨著改革開放我國經(jīng)濟(jì)在不停的發(fā)展，也造成了人口的大流動北上南下人流不但帶動了經(jīng)濟(jì)發(fā)展更是把各地的美食小吃帶到全國各地，同時這些離鄉(xiāng)打工人們更是想吃到地道的家鄉(xiāng)的美食小吃。開一家美食小吃店還是會很靠譜的創(chuàng)業(yè)選擇，一般投入幾萬元到十幾萬人民幣就可以全部搞定，包括加盟費、房租費、裝修費、原料料包等費用。有人又要問了，我投入這么多錢我能掙多少錢？長時間能回本呢？現(xiàn)在我們就以鍋盔店為例：北京一家日銷售一千個鍋盔的鍋盔店平均每個鍋盔10元，月總收入30萬元店面需要15平方左右房租10000元/月，店員5名工資15000元/月，水電費3000元/月，原料成本133800元/月，月總支出161800元，月收入138200元！有人又說這都是紙上談兵，要是真的不就發(fā)財了！這就是真的！有很多人就是發(fā)財了！看到這個數(shù)字害怕的人永遠(yuǎn)掙不到錢也不適合創(chuàng)業(yè)！就算是在二三線城市一個月收入上萬元超兩個白領(lǐng)也不是遙不可及！開一家心儀的小店通過自己的辛勤勞動來創(chuàng)造自己的美好未來，你說：開一家鍋盔加盟店靠譜嗎！