萬州烤魚培訓(xùn)，烤魚師傅手把手教學(xué)。對于烤魚技術(shù)學(xué)習(xí)來說，先需要考慮的問題就是味道好不好吃，其次就是味道好那我能不能學(xué)到真技術(shù)呢？宏蜀渝餐飲管理有限公司一家的烤魚培訓(xùn)機構(gòu)，面向的學(xué)員基本上都是那些想要開店的，或者已經(jīng)開店想要提升口味的，他們對于技術(shù)和味道要求都是比較高的，為了幫助這些開店者能夠又快又好的學(xué)到烤魚技術(shù)，每一位學(xué)員都是一對一教學(xué)模式，支持每位學(xué)員學(xué)到核心技術(shù)，何師傅在烤魚技術(shù)傳授上都有深厚的造詣，擁有至少二十年的烤魚制作經(jīng)驗，傳授時會將烤魚的技術(shù)，包括底料**這些無保留教授，并且不限定學(xué)習(xí)時間，學(xué)好為止。萬州烤魚品種包括：1、麻辣烤魚：麻辣烤魚，麻辣味厚，咸鮮濃香，紅紅的干辣椒香味撲鼻而來，讓人食欲大增，而后的麻味會讓您的嘴唇有跳舞的感覺。2、泡椒烤魚：一道被大眾稱為“視覺盛宴”的菜，那就是泡椒烤魚。這道烤魚以“加密”**烤料搭配傳統(tǒng)技法制成，魚肉鮮嫩、色澤金黃、魚肉入口內(nèi)肉滑多汁，唇齒留香、余味綿長。外皮香脆、肉質(zhì)軟嫩，且辣而不燥。之所以說這道菜被大眾稱為“視覺盛宴”！是因為微妙烤魚以嚴(yán)選的紅色燈籠泡辣椒為輔料，滿眼的紅兒寓意鴻運當(dāng)頭，令人食欲大增！咸鮮細(xì)嫩的魚肉，配以泡椒內(nèi)爽勁酸辣的湯汁，酸、辣、鮮的味覺感受剎那間齊齊涌上，視覺體驗讓人過目不忘，而口味獨到更令人沒齒難忘！3、豆豉烤魚：豆豉與魚同食乃是配，獨一味豆鼓烤魚，微辣近非辣，色澤清涼，口感香兒醇厚、爽而不膩，更是魚家族中的“營養(yǎng)標(biāo)桿”。4、剁椒烤魚：火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。湘菜香辣的誘惑，在“剁椒魚”上得到了圓滿體現(xiàn)?？局频姆椒ㄗ岕~的鮮香被盡量保留在肉質(zhì)之內(nèi)，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當(dāng)中，魚肉糯軟，肥而不膩，咸鮮微辣。入口細(xì)嫩晶瑩，帶著一股溫文爾雅的辣味。萬州烤魚培訓(xùn)內(nèi)容：1、烤魚菜品中主料和輔料選擇搭配。2、烤魚底料的識別和**。3、香料的識別和**。4、“加密”**烤魚醬的制作和處理。5、糍粑辣椒的制作方法。6、烤魚底料炒制方法。7、魚的烤制方法和技巧。8、烤魚味型的調(diào)**法。9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。10、紅油和老油的處理方法。11、烤魚主要原材料的好壞識別等。