找不到“好”工作，不，于是很多人開始東拼西湊的折騰自己創(chuàng)業(yè)。為什么市場上餐飲創(chuàng)業(yè)的人這么多，原因無非就是：**高、門檻低、而且操作靈活。中國的吃貨在各地的排行榜上都是居高不下的，因此小餐館的市場是永遠存在的。餐飲餐飲，包含的是餐品+飲品這兩部分，無論是餐館還是飲品，創(chuàng)業(yè)都是一項高風險、可能大額的事情。那么，今天我們不妨來講一講飲品的創(chuàng)業(yè)困難在哪里。

 先、餐飲大環(huán)境，眾所周知的互聯(lián)網(wǎng)浪潮，拍死了一大批實體店商，也拍散了很多餐飲創(chuàng)業(yè)人員。每一個城市日益匯聚的“美食街”、“美食廣場”已經(jīng)越來越多的瓜分掉原先的餐飲經(jīng)營模式，你不得不做出順應時勢的調(diào)整，一起努力加油吆喝。大時代下，大數(shù)據(jù)下，你要有相應的創(chuàng)新對應模式菜有一線生存的機會。

 其次、地段，跟投資的道理一樣，飲品創(chuàng)業(yè)也得有屬于自己的“根據(jù)地”。優(yōu)異商業(yè)圈租金貴的要死，但是交通方便，人流量龐大，消費能力居高不下;二流商業(yè)圈損失一部分過路客流以換取較低的店鋪租金;還有一些反商業(yè)圈，比如居民區(qū)，擁有相對穩(wěn)定的客流和消費能力。一家飲品店，要細水長流的在市場穩(wěn)定發(fā)展下去，離不開租金、人力、原材料和政策這“四座大山”。你能搞定當?shù)氐穆毮懿块T，也可以將店鋪開在地下室，前提是你的營銷手段足夠強悍，能夠撬動人群過去消費。

 第三、飲品和規(guī)模

 定期或不定期的新品推進能力，推廣及市場測試反應能力，走大眾化路線還是以爆品帶動店鋪效應之路，都是需要經(jīng)過好幾輪市場洗禮之后才能較終確定的。策略不同，市場就不同。千萬不要省了市場調(diào)研這一步，會決定了你創(chuàng)業(yè)之路的成或敗。　　至于規(guī)模，小面積單品猶如“農(nóng)村包圍城市”，要放長線才能出效益。意思就是別著急，先想著目前的店鋪怎么裝修，怎么營業(yè)，然后再去考慮連鎖擴張的事情。先學會走，然后再琢磨跑。

 第四、外賣

 偉大的互聯(lián)網(wǎng)，人人都是大生活家。足不出戶看已經(jīng)是勢不可擋的趨勢。近幾年外賣平臺幾乎被沒團、大眾和餓了么三分天下，后來居上的百度糯米憑著低價策略想要分得一杯羹，且看市場如何洗牌吧。叫外賣的這種用戶習慣已經(jīng)由奢入儉，培養(yǎng)成為密不可分的一種生活習慣了。所以，選擇合適的外賣平臺，及時送達貨品，并且支持利益分割和成本控制，飲品和其余別的外賣并無二異。外賣小哥的態(tài)度，也是很關鍵的考量標準哦。

 不僅僅是飲品，任何類目的男左女右創(chuàng)業(yè)，都像一次馬拉松，不到較后誰也不知道誰的水平和耐力。如果你有百米沖刺的爆發(fā)力，那很好，支持了產(chǎn)品市場能夠“一炮而紅”;如果沒有，那就乖乖訓練自己的長距離遠程耐力，一步一個腳印的做好當前時段該做的事情。

 祝天下所有的創(chuàng)業(yè)者都前程似錦!