甘肅金大碗餐飲管理有限公司是一家集牛肉面培訓(xùn)，牛肉面加盟，牛肉面拉面師傅培訓(xùn)為一體的餐飲公司。董事長殷劍飛先生，開設(shè)了一家牛肉面館。由于手藝很眾，面香味好，誠實守信，大量食客紛紛前來，至使名氣大增并廣為百姓傳揚。炎黃金大碗牛肉面的味道贊不口，消息的不脛而走，人們口口有碑的傳頌遠傳至各省市個各地。從此后金大碗有著百年金字招牌的面館，在古絲綢之路的重鎮(zhèn)蘭州人們的記憶中，從未忘卻，并常常提起。

一碗湯、一碗面，在傳說的追根溯源中流傳，在久遠的風(fēng)雨滄桑中變遷，并在一代接一代的家族中傳承。歷經(jīng)百年總結(jié)的，經(jīng)過百年代代的改良，如今己更名為《炎黃金大碗》牛肉面現(xiàn)又重新走進了人們的視野。

從不抬頭看店名的你，當(dāng)你端起畫有敦煌壁畫的大碗時，那你已經(jīng)來到了蘭州《炎黃金大碗》牛肉面館了。這個被牛肉面行業(yè)業(yè)內(nèi)人士稱為標(biāo)桿形象的牛肉面、及這里的一切已經(jīng)成為人們的茶余飯后談?wù)撎m州美好生活真實寫照。

長長的面仿佛就是無數(shù)絲綢之路上的往返，是那樣的情深意濃，這里的每一道工序都是那樣的講究，每一個細節(jié)都是那么的圓滿。一碗面，一百年的精工細作，他的口碑不是來自外表的浮華，而是來自內(nèi)心的升華，他們用行動在傳承祖輩的一顆初心，用慢火熬湯，去品味歲月，不忘祖訓(xùn)，用旺火煮面，去締造品質(zhì)效果。