加盟創(chuàng)業(yè)雖然看似簡(jiǎn)單，其實(shí)想要經(jīng)營(yíng)成功也需要一番的努力。吾麥道小吃，作為一項(xiàng)小本生意，它擁有其他小吃品牌所沒(méi)有的優(yōu)勢(shì)與特色。那么，在學(xué)校周邊開(kāi)家其加盟店除了把握好產(chǎn)品特色之外，經(jīng)營(yíng)者還需從哪些方面更全面的提升店鋪銷售額呢?

一、調(diào)整店面營(yíng)業(yè)時(shí)間：

觀察吾麥道小吃加盟店面現(xiàn)行營(yíng)業(yè)時(shí)間，分析整個(gè)營(yíng)業(yè)過(guò)程中，那個(gè)時(shí)段沒(méi)有被充分利用，從而進(jìn)行調(diào)整。

合理的安排現(xiàn)有的人力，做好員工的排班工作;從而補(bǔ)充早餐的空白，充分利用早餐的時(shí)間段：

1、吾麥道小吃加盟店產(chǎn)品制作方面需要很好的時(shí)間管理，例如：每天原材料和產(chǎn)品的用量是可以預(yù)估一個(gè)安全恒定的數(shù)量出來(lái)的，通過(guò)每個(gè)時(shí)段的用量，可以在高峰期來(lái)臨之前進(jìn)行備制半成品原料，用餐高峰期時(shí)就可以將人力集中用在服務(wù)顧客上面。俗話說(shuō)：好鋼用在刀刃上!

2、在整個(gè)工作過(guò)程中要形成一個(gè)低峰期集中備料、清理衛(wèi)生，高峰期集中制作產(chǎn)品、服務(wù)顧客的循環(huán)連接;

3、與此同時(shí)，作為吾麥道小吃加盟店經(jīng)營(yíng)者要時(shí)刻督促員工們的生產(chǎn)效率和相互協(xié)助，雖然，每個(gè)崗位都已經(jīng)定位，但是崗位之間是有聯(lián)系和合作關(guān)系的，所以在整個(gè)營(yíng)運(yùn)過(guò)程中，管理員的作用就是協(xié)調(diào)、檢查、輔導(dǎo)、幫助;從而建立一個(gè)高默契的團(tuán)隊(duì);實(shí)現(xiàn)顧客隨時(shí)都能快速準(zhǔn)確的拿到所需產(chǎn)品的狀態(tài)，使每位進(jìn)店的顧客不至于因?yàn)楫a(chǎn)品的問(wèn)題而離開(kāi);同時(shí)達(dá)到我們限度售賣的目的;

二、下午低峰期時(shí)段：

目前下午低峰期時(shí)段沒(méi)有顧客的情況很普遍，這也是餐飲界的一個(gè)弊端現(xiàn)象，整體的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)制約著下午這段時(shí)間的銷售，同時(shí)，下午沒(méi)有生意已經(jīng)成為了一個(gè)不成文的規(guī)定和習(xí)慣。

出于此因素，建議吾麥道小吃加盟店調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，在下午時(shí)間段推出休閑類食品和茶水飲料等;本來(lái)店面的環(huán)境非產(chǎn)適合休閑和商務(wù)談判等活動(dòng)，充分利用現(xiàn)有的硬件資源，同時(shí)發(fā)揮軟件資源的效用;建議店面進(jìn)行海報(bào)宣傳，引導(dǎo)顧客認(rèn)識(shí)中式快餐店并不只是早中晚三餐填飽肚子這么簡(jiǎn)單，而是可以進(jìn)行休閑小聚的舒適場(chǎng)所。

三、點(diǎn)餐員和收銀員的口頭促銷工作：

1、點(diǎn)餐員至關(guān)重要，她們決定著吾麥道小吃加盟店每天產(chǎn)品的銷售情況，在顧客所點(diǎn)購(gòu)的產(chǎn)品過(guò)程中，充當(dāng)了一個(gè)導(dǎo)購(gòu)的角色，這個(gè)過(guò)程中進(jìn)行促銷可以說(shuō)是也是的時(shí)機(jī)，當(dāng)顧客漏點(diǎn)了整個(gè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中的某類產(chǎn)品時(shí)，員工可以適時(shí)的進(jìn)行推銷，例如：我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由米線、涼菜、串類、飲料等組成，如果顧客沒(méi)點(diǎn)菜類，可以跟顧客建議要不要來(lái)一份嘗一下?

或者可以使用二選一的法則，請(qǐng)問(wèn)您來(lái)份土豆絲呢還是紅燒茄子呢?對(duì)此進(jìn)行針對(duì)性推銷;常用話術(shù)：1)、您好，先生/女士!***產(chǎn)品還來(lái)一份嗎?僅需***元錢!2)、您好，你要一份呢還是?(建議使用二選一時(shí)，要注意產(chǎn)品的葷素搭配、口味搭配和價(jià)格的搭配，例如：提供一樣價(jià)格高的和一樣價(jià)格低的;)3)、建議在推銷的時(shí)候引導(dǎo)顧客點(diǎn)購(gòu)價(jià)格高的產(chǎn)品和套餐類的產(chǎn)品;建議主要以套餐為主，一是可以提高上餐速度，二是能夠提高點(diǎn)餐速度;

2、吾麥道小吃加盟店點(diǎn)餐員在給顧客點(diǎn)餐時(shí)隨時(shí)可以進(jìn)行飲料酒水類的推銷;在結(jié)賬的過(guò)程中也是一個(gè)很好的銷售機(jī)會(huì)。(可以將牛奶、酒、礦泉水等產(chǎn)品擺放在收款臺(tái)，收銀員要養(yǎng)成習(xí)慣，每當(dāng)顧客結(jié)賬時(shí)都要詢問(wèn)：您好，***飲料還要一份嗎?)。

3、俗話說(shuō)：張口三分利!很多時(shí)候多說(shuō)一句就是一個(gè)機(jī)會(huì)，相當(dāng)然，如果不說(shuō)，可能一點(diǎn)機(jī)會(huì)都沒(méi)有;大家可以計(jì)算一下，收款員每天能夠結(jié)賬200單左右，如果每單增加3元錢，**在30%的話，那么無(wú)形之中每天就會(huì)增加180元的腰包不瘦; 吾麥道小吃加盟店點(diǎn)餐員的員工每人每單增加3元錢，3名售賣員工，**30%,每天可以增加540元;

四、在高峰期時(shí)留住顧客：

在高峰期時(shí)，吾麥道小吃加盟店服務(wù)員要時(shí)刻進(jìn)行餐廳巡視的工作，多觀察、多說(shuō)話;熱情招待每一位顧客，讓進(jìn)店的顧客不能空手而出;限度的利用店內(nèi)的桌椅;如有四人座完全可以介紹顧客拼桌用餐;如果都滿座，那么請(qǐng)?jiān)谘惨暤倪^(guò)程中多多注意正在用餐的顧客的用餐情況，可以讓顧客一人去點(diǎn)餐，另一人在桌位旁邊等待即將用餐結(jié)束的顧客;那么想當(dāng)然，我們現(xiàn)在的客單價(jià)在25元左右，能夠多留住一單顧客，就能夠多腰包不瘦25元，每天高峰期流失掉的顧客不下20單，那么您作為員工只是付出了一句話和一個(gè)微笑就能夠每天多增加500元的腰包不瘦，何樂(lè)而不為呢?

五、使用宣傳工具：

建議吾麥道小吃加盟店面印制部分宣傳單頁(yè)，在低峰期安排員工進(jìn)行商圈的發(fā)放工作，可以在高峰期來(lái)臨之前在店門前附近進(jìn)行攔截式發(fā)放;也可以低峰期時(shí)安排員工在店面方圓5公里之內(nèi)進(jìn)行地毯式發(fā)放，從而加大宣傳力度;提升營(yíng)業(yè)額的同時(shí)也是品牌宣傳的一個(gè)好機(jī)會(huì)，我們不能局限于離店面近的顧客來(lái)消費(fèi)，擴(kuò)大宣傳，讓更多的人知道有這么一家餐廳，有這么美味的食品，從而走到店里來(lái)用餐;我們得到的不只是營(yíng)業(yè)額，更多的是有龐大的消費(fèi)市場(chǎng)的支持!

要提升吾麥道小吃加盟門店的銷售，我們除了以上的方式還要結(jié)合員工現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)和店面產(chǎn)品的質(zhì)量;每位員工都擁有燦爛的笑容和專職的服務(wù)用語(yǔ);廚房的產(chǎn)品要時(shí)刻支持?jǐn)?shù)量和質(zhì)量;從而配合以上的銷售方式，結(jié)合自己在工作中的經(jīng)驗(yàn)和技巧，才能達(dá)到提升營(yíng)業(yè)額的終目的;凡事貴在執(zhí)行，方法和思路再好，如果沒(méi)有執(zhí)行，那終結(jié)果是等于少的。

在學(xué)校周邊開(kāi)家吾麥道小吃加盟店生意如何?經(jīng)營(yíng)和該從哪些方面入手更快速的提升店鋪銷售額呢?以上就是小編給出的建議，希望能對(duì)您的生意有所幫助。如果您還想了解更多的加盟資訊，歡迎登入渠道網(wǎng)。