川福夫妻肺片憑借自身十余年鹵菜熟食制作經(jīng)驗(yàn)，六大系列近百余個(gè)品種，從生貨采購(gòu)、原料腌制、香料鑒別、藥性藥理、鹵湯制作、鹵制工藝、旺候調(diào)節(jié)、添味工藝、增香工藝、補(bǔ)料工藝、除腥工藝、改色工藝、鹵水日常調(diào)理、剩余鹵菜回爐等一整套技術(shù)流程毫無(wú)保留傳授。憑借自身多家直營(yíng)店銷售管理經(jīng)驗(yàn)，從店鋪選址、店面裝修、開業(yè)促銷、員工培訓(xùn)等全方位指導(dǎo)，學(xué)習(xí)期間，學(xué)徒親手配料、親手鹵菜，讓學(xué)徒多學(xué)多練，直到技術(shù)成熟，做出的鹵菜在公司直營(yíng)店銷售！學(xué)徒學(xué)成后，可在公司直營(yíng)店里實(shí)習(xí)，接觸顧客，體驗(yàn)鹵菜店的銷售與管理！