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辣子雞,是一道大眾喜聞樂見的美味佳肴,一般以雞為主料,加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,雖然是同一道菜,各地制作也各有特色。
雞肉蛋白質(zhì)的含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式很為相似,因此為好的蛋白質(zhì)來源。。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)、0.7克脂類物質(zhì),是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源,并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。雞肉含有較多的不飽和脂肪酸—油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸),能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
培訓內(nèi)容原料的選擇、雞的腌制、黃燜雞的做法、米的選擇、米的蒸煮等等培訓時間老師一對一授課,,學會為止,不限學習時間,一般是2-3天,視個人情況而定培訓費用培訓費1680元,學費包含技術轉讓費、材料費、資料費 |
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