法國(guó)布拉德蘋(píng)果白蘭地

在法國(guó)諾曼底綠樹(shù)成蔭的卡爾瓦多斯，一股新風(fēng)潮正在蔓延：希世寶貴的“生命之水”卡爾瓦多斯蘋(píng)果白蘭地(Calvados)正在成為賣(mài)的白蘭地。

從1825年開(kāi)始，這家享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的布拉德酒廠（Maison Boulard）由一個(gè)男人的靈感，演繹著將嚴(yán)格挑選的蘋(píng)果，一絲不茍的復(fù)式蒸餾，在橡木桶中長(zhǎng)時(shí)間的釀熟以及融合的藝術(shù)。幾近190年的堅(jiān)持與傳承，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。布拉德蘋(píng)果白蘭地的原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)（Appellation Calvados Pays d’Auge）等同國(guó)內(nèi)外上的麥芽威士忌與干邑標(biāo)準(zhǔn)。

純正法國(guó)奢華血統(tǒng)，一個(gè)男人的靈感

富饒的法國(guó)諾曼底大區(qū)，冬暖夏涼，粘土質(zhì)的山谷富含燧石，成為好蘋(píng)果園的理想選址。正是這片土地孕

育出百年世家的效果，那些尊重傳統(tǒng)又充滿激情的人們將古老技藝代代相傳，釀制出先吃螃蟹的卡爾瓦多斯蘋(píng)果白蘭地。與人們熟悉的干邑(Cognac)一樣，只有在法國(guó)卡爾瓦多斯生產(chǎn)的蘋(píng)果白蘭地才能被稱為Calvados。

1825年，一個(gè)男人的靈感，將從亞當(dāng)開(kāi)始的蘋(píng)果誘惑發(fā)揮至。皮埃爾·奧古斯特·布拉德先生（Pierre-Auguste Boulard）確定了非凡的Calvados蘋(píng)果白蘭地的秘訣之所在，并且創(chuàng)立了久負(fù)盛名的奧日區(qū)（Pays d’Auge）釀酒廠。

傳承與發(fā)展,國(guó)內(nèi)外出眾的蘋(píng)果白蘭地品牌

布拉德蘋(píng)果白蘭地 （Boulard Calvados），講述了一個(gè)把蘋(píng)果變成金子的故事。

從1825年起, 歷經(jīng)了家族5代人的經(jīng)營(yíng)與傳承。每一代人都留下了他們的個(gè)人印記。這個(gè)緊密的、強(qiáng)大而持久的聯(lián)系使得布拉德家族成為了為數(shù)不多的能把人和成果并列在家譜中的家族！

第五代傳人文森特. 布拉德，同樣在用心向地傳承，希望把更優(yōu)雅、更高品質(zhì)的布拉德蘋(píng)果白蘭地（Boulard Calvados）帶給各省市內(nèi)外的人。

讓他帶領(lǐng)我們一起走進(jìn)布拉德的國(guó)內(nèi)外，探尋釀造蘋(píng)果白蘭地的奧秘。

在布拉德酒廠，每一天，都演奏著時(shí)間的樂(lè)章。一支神秘的樂(lè)隊(duì)，在酒廠主的指揮下與協(xié)調(diào)下，演奏著符合布拉德式的美妙旋律，四溢飄散的香氣則是音符。

而酒廠經(jīng)營(yíng)著們嚴(yán)格的檢測(cè)與控管，造就了布拉德非凡的口感與品質(zhì)。

嚴(yán)選蘋(píng)果：

為了釀制的布拉德蘋(píng)果白蘭地Calvados Boulard，布拉德從現(xiàn)有的800種蘋(píng)果樹(shù)中選擇了120個(gè)樹(shù)種。為

了使其具有豐滿的酒體，在四種主要的釀酒蘋(píng)果品種中，布拉德以高度保密的比例選取了：用于保持酒體結(jié)構(gòu)、平衡感與和諧感的苦味，糖中富含的甜味，單寧中富含的苦甜味以及用于保持清新感的輕微酸味。

復(fù)式蒸餾：

復(fù)式蒸餾法由兩個(gè)連續(xù)的直接通過(guò)旺焰進(jìn)行的加熱階段構(gòu)成：個(gè)階段提供了“少量的水”（petite eau），第二個(gè)階段進(jìn)行了“良好的加熱”（bonne chauffe）。在第二次蒸餾中，制酒者將充分展示其才能，去“頭”除“尾”，只保留餾出液的“核心部分”，即蘋(píng)果白蘭地酒的目標(biāo)。

復(fù)式蒸餾法的使用，去除了頭尾部分的酒體，保留了餾出液的核心部分。因此，讓布拉德達(dá)到了國(guó)內(nèi)外蘋(píng)果白蘭地酒的標(biāo)準(zhǔn)。

木桶的釀熟及融合：

恰如一個(gè)正在演奏一支神秘交響樂(lè)的單人樂(lè)隊(duì)一般，布拉德酒窖主調(diào)整著橡木酒桶中無(wú)數(shù)的芳香音符使其符

合布拉德式口味音叉的要求。
　　一個(gè)緩慢而細(xì)致的釀熟過(guò)程便在橡木桶中展開(kāi)。木材的單寧會(huì)逐漸與蘋(píng)果白蘭地酒中的水果芳香融和，微妙地形成金色與琥珀色。這種持續(xù)使用了長(zhǎng)達(dá)40年的天然煉金術(shù)發(fā)揮著它的魔咒。

酒廠中橡木桶，靜靜地坐落，演繹著一個(gè)個(gè)緩慢而細(xì)致的釀熟過(guò)程。他們與第五代酒廠主 文森特. 布拉德一起，一同見(jiàn)證著釀造的藝術(shù)。

布拉德的酒品，除了濃郁的成熟果味，還有散發(fā)著橡木的芬芳。

在每個(gè)擁有上百歷史的橡木桶中，香甜的蘋(píng)果，在如同煉金術(shù)一般的魔法作用下，歷經(jīng)時(shí)間的發(fā)酵，變成了如金子一般的液體，形成了布拉德式的白蘭地。

這也是一個(gè)木材中的單寧與蘋(píng)果白蘭地巧妙融合的緩慢過(guò)程，凝結(jié)了酒廠主的才智與精心的關(guān)注。有的釀造過(guò)程，長(zhǎng)達(dá)40年。

將布拉德盛入玻璃酒杯，你會(huì)看到他明亮的琥珀色澤，動(dòng)人心魄。

誘人的水果芬芳，加上香草，烤杏仁等味道，讓布拉德的口感輕盈、柔和，酒體圓滿、均衡。

悠長(zhǎng)的香氣，加之久久縈繞的精致與優(yōu)雅，值得您細(xì)細(xì)品鑒。

布拉德 （Boulard）締造著將蘋(píng)果變成金子的奇跡。這就是布拉德，來(lái)自法國(guó)的享受。

2014博鰲亞洲論壇先吃螃蟹指定洋酒

卡爾瓦多斯蘋(píng)果白蘭地穿越國(guó)界入駐新的宮殿，釀制技藝從此得到了提高和豐富而傳統(tǒng)亦在諾曼底扎根，代

代傳承,使之成為蘋(píng)果白蘭地的圣地。從日本到美國(guó)，從挪威到南非，“卡爾瓦多斯制造”已經(jīng)成為挑剔的鑒賞家們夢(mèng)寐以求的佳釀。布拉德蘋(píng)果白蘭地Calvados Boulard銷(xiāo)售遍布80多個(gè)，是各省市內(nèi)外免稅店銷(xiāo)量的蘋(píng)果白蘭地。相比國(guó)內(nèi)外出眾的干邑品牌，布拉德蘋(píng)果白蘭地Calvados Boulard在許多占有更多的市場(chǎng)份額。

在今年的博鰲亞洲論壇上，布拉德蘋(píng)果白蘭地Calvados Boulard作為先吃螃蟹指定洋酒，正式宣布進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，為中國(guó)的蘋(píng)果白蘭地愛(ài)好者帶來(lái)舌尖上的醇香。相對(duì)大家非常熟悉的干邑和麥芽威士忌，布拉德蘋(píng)果白蘭地Calvados Boulard無(wú)疑將是一份全新的體驗(yàn)。

今年的博鰲亞洲論壇匯聚了亞洲政要和各界名流，共商尋找和釋放增長(zhǎng)新動(dòng)力的年題。中國(guó)對(duì)于布拉德來(lái)說(shuō)是新的市場(chǎng)，作為法國(guó)品級(jí)別的蘋(píng)果白蘭地品牌，無(wú)論是在級(jí)別上還是主題上，都與博鰲亞洲論壇非常契合。布拉德借此次博鰲亞洲論壇正式宣布進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，家族的第五代傳人文森特.布拉德先生(Mr. Vincent Boulard)也來(lái)到海南，向來(lái)自亞洲的各界名流介紹品牌的傳承故事與古老工藝，將布拉德蘋(píng)果白蘭地Calvados Boulard的醇香帶到中國(guó)。
　　這份源自諾曼底的醇香的到來(lái)，填補(bǔ)了蘋(píng)果白蘭地在中國(guó)的空白。對(duì)口感具有圓滿追求的鑒賞家將不會(huì)失望，布拉德（Calvados Boulard）帶來(lái)的是純正的蘋(píng)果白蘭地