重慶酸辣粉素有“天下粉”之稱(chēng)，是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài)。在各省市各大城市銷(xiāo)售異常旺爆，在深圳東門(mén)創(chuàng)下日銷(xiāo)售8000碗的不俗成績(jī)。酸辣粉主要采用紅薯粉加工而成。酸辣粉分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的；另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡(jiǎn)易方便，一般都采用干粉的制作方式。

　　南通誠(chéng)屋餐飲管理有限公司專(zhuān)為中小投資者提供適合的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，給大家提供一個(gè)酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)平臺(tái)，讓中小投資者自主創(chuàng)業(yè)！自立門(mén)戶(hù)！口味正重慶酸辣粉技術(shù)經(jīng)過(guò)本培訓(xùn)中心幾年的潛心專(zhuān)研，反復(fù)實(shí)驗(yàn)，以及市場(chǎng)考驗(yàn)酸辣粉的制作流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、酸料數(shù)字化。

　　酸辣粉全套培訓(xùn)技術(shù)包括：泡粉、煮粉、高湯熬制、油辣椒的制作、自行研制的私家調(diào)制紅油的制作、原材料抽選用以及各種調(diào)料的酸比等全套秘技。酸辣粉真正做到無(wú)需專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)設(shè)備，也不存在原料的購(gòu)買(mǎi)限制。只要技術(shù)學(xué)到，高投入便可正常開(kāi)業(yè)。真正做到**。我中心的技術(shù)支持您只要拿到我的操作說(shuō)明書(shū)和私家調(diào)制表，并按照上面去做，都支持您能做出和我們完全一樣口味的酸辣粉，而且是，學(xué)會(huì)為止。

　　二、重慶幺哥酸辣粉產(chǎn)品特色！

　　粉絲在食品行業(yè)里無(wú)處不在，小到家庭菜肴，大到餐館、農(nóng)莊、飯店、酒店、賓館等處處都有粉絲做成的涼拌粉，粉絲煲，米線(xiàn)，粉絲湯，炒粉等，應(yīng)有盡有，花樣繁多，口味千變?nèi)f化，經(jīng)營(yíng)粉絲的店主無(wú)疑都得了一筆豐厚的腰包不瘦，特別是各地的地方小吃，如三絲粉，云南米線(xiàn)，炒米粉，粉絲餅，涼拌粉絲等賣(mài)得特旺，酸辣粉更是一，本部師傅考察了各省市20多個(gè)省市自治區(qū)，總結(jié)了90多個(gè)地方粉絲特色秘技，取其精華，去其糟粕，采用中香料藥材熬制的一種“特香紅油”，輔以酸菜、辣椒等調(diào)配的酸辣粉，無(wú)論是顏色，外形，香氣，口味，口感，回味，食欲等都居目前市場(chǎng)上各種粉絲口味之。能調(diào)各種各樣的口味，不論南北，老中青少幼年齡階段的人，都能吃到自己滿(mǎn)意的特色酸辣粉；粉絲為各地市場(chǎng)上現(xiàn)有的各種粉絲，不需自己加工，就地取材，取之不盡，用之不，所需調(diào)料各地都能買(mǎi)到。 由此可見(jiàn)，小本生意選擇投資加盟酸辣粉技術(shù)無(wú)疑是一個(gè)，層層凈化創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)前景一片大好的美食小吃項(xiàng)目。

　　三、重慶幺哥酸辣粉的成本及腰包不瘦分析

　　一碗酸辣粉成本：粉條0.5元，湯鍋料0.2元，專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)紙碗0.2元，香菜、蔥花、榨菜等十五種調(diào)味料0.5元，花生、肉沫0.5元，合計(jì)成本1.9元/碗。

　　腰包不瘦分析： 一碗酸辣粉售價(jià)5-6元，腰包不瘦60-70%，一家店一般可以賣(mài)200多碗，毛利500-600元左右，地點(diǎn)很旺的店一天賣(mài)1000多碗，也不奇怪（像深圳東門(mén)任何一家店一天不會(huì)低于800碗。當(dāng)然你也別想得太美各省市有幾個(gè)能像東門(mén)那樣旺爆）一個(gè)店1000元的營(yíng)業(yè)額，每月純利就很可觀(guān)啦

　　四、重慶幺哥酸辣粉市場(chǎng)反應(yīng)！

　　重慶幺哥酸辣粉加盟，送全套設(shè)備，小本招牌設(shè)計(jì)，小本店面設(shè)計(jì)，公司統(tǒng)一形象及品牌

　　一個(gè)尋常而普通的粉絲，通過(guò)本公司師傅專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)私家調(diào)制自行研制的私家調(diào)制，就是一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻、五顏六色、晶瑩剔透、酸辣爽口的幺哥酸辣粉，就連業(yè)內(nèi)人士吃了都稱(chēng)贊說(shuō)：“別說(shuō)三到四元錢(qián)一碗，就是賣(mài)到7、8元錢(qián)一碗也值?！倍杀灸孛客胫恍?/span>0.75元左右。本部師傅在傳統(tǒng)酸辣粉私家調(diào)制的基礎(chǔ)上，參考市場(chǎng)上大受顧客歡迎的各種粉絲制作工藝，結(jié)合湖北，四川，重慶，湖南，江西等各地酸辣粉技術(shù)特色，在幾年的親身實(shí)踐基礎(chǔ)上，用十幾種香料，中藥材，配出一種“自行研制的私家調(diào)制香料”，研制出的酸辣粉，可調(diào)制酸辣、麻辣、醬香、鮮香等香型，可制作酥肉味、牛肉味、肥腸味、海鮮味、果香味等多種口味。其主味酸辣爽口，開(kāi)胃增食，回味悠長(zhǎng)，讓人百吃不厭，哪里開(kāi)店旺到哪

　　開(kāi)店擺攤均可，小到幾百元擺攤，大到幾千元開(kāi)店，即使擺一個(gè)小攤按保守值計(jì)算，每天只賣(mài)200—300碗計(jì)，每碗按2.5—3元計(jì)，日純利400—800元；如能開(kāi)一間30平米的店每天營(yíng)業(yè)8-10小時(shí)，至少可賣(mài)出400-1000碗，日利500-1000元。酸辣粉既可作早餐、晚餐、中式簡(jiǎn)餐、休閑小吃，也能作快餐連鎖經(jīng)營(yíng)。事先備好料后，一兩分鐘就能煮出10碗到20碗來(lái)。公園、學(xué)校、工廠(chǎng)、車(chē)站、食堂、超市等作早中晚餐或休閑小吃都是經(jīng)營(yíng)的好地方。酸辣粉味美價(jià)廉，和燒烤、茶藝、娛樂(lè)、休閑農(nóng)家樂(lè)等配合經(jīng)營(yíng)，必是黃金搭檔，妙至很，腰包不瘦爆無(wú)比。

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