近年來，隨著人們保健養(yǎng)生意識的增強(qiáng)，保健養(yǎng)生蔬菜日益受到消費(fèi)者青睞。山東鄆城縣綠思源種植專職合作社順應(yīng)消費(fèi)者需求，成功開發(fā)當(dāng)?shù)刂参镔Y源地參，獲得成功。

 據(jù)了解，地參屬多年生草本植物，又名蟲草參、銀條菜。具有提神醒腦、開胃化食、補(bǔ)肝腎兩虛、強(qiáng)腰膝筋骨之效。春夏采其嫩葉，晚秋采挖環(huán)型肉質(zhì)參。是典型的藥食同源集多功能于一體的保健植物品種。相傳，康熙微服私訪，借宿農(nóng)家，偶食此參，食后贊不決口，堪稱菜中珍品。見其生于土、形如參，故賜名地參。民間有詩曰：地參頌----狀如蟲草形如參,補(bǔ)虛*稀世珍。清旺敗毒又瘦身，通竅養(yǎng)氣賽山珍。珍饈送酒亦解酒，玉齒留香到明晨。飲食調(diào)理滋補(bǔ)能健身，老少皆宜樂人心。

 地參，已有數(shù)百年歷史，但由于人類不合理的開發(fā)、自然條件惡化以及的大面積的使用，傳統(tǒng)地參早已面臨跡?，F(xiàn)在栽植的地參是山東省鄆城綠思源生態(tài)農(nóng)業(yè)種植專職合作社歷時多年從傳統(tǒng)地參中優(yōu)選提純、無性繁殖壯大的一個新品種。具有產(chǎn)量高、口感好、長勢強(qiáng)壯、抗病蟲、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。

  地參可做菜、煲湯、涮鍋、油炸、蜜餞、燉肉；可入藥：中藥典籍記載其具有降血脂、通九竅、利關(guān)節(jié)、養(yǎng)氣血之效果。宋.《嘉佑本草》載：產(chǎn)婦可作蔬菜食，佳?！?本草》詳細(xì)介紹地參不但能作為蔬菜食用，而且曬干后入藥，功能與冬蟲夏草相當(dāng)。可泡酒、泡茶保健養(yǎng)生。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究考證：地參富含豐富的礦物質(zhì)元素、維生素、β-胡蘿卜、18種氨基酸。還含有澤蘭糖、半乳糖、鞣酸、酚類等多種營養(yǎng)成分，不僅可為人體提供豐富的能量，還具有較高的保健功能。其中鈣的含量是牛奶的4倍（每百克地參中含有397mg）堪稱植物中的高鈣片。此外，從地參中提取的水蘇糖，被國內(nèi)外衛(wèi)生組織稱為二十一世紀(jì)**，能增加體內(nèi)雙歧桿菌，調(diào)節(jié)胃腸功能非常顯著，而且還有*利尿的作用，對降低和穩(wěn)定血糖、血脂、血壓等有顯著的效果。另外地參兼?zhèn)渚G化、美化、保持水土、防風(fēng)固沙的生態(tài)效應(yīng)，做為我國西部荒漠化治理特色生態(tài)資源，頗具典范。在園林綠化中可點(diǎn)綴花園、可林下間作、可凈化水源；可在“農(nóng)家樂”及農(nóng)業(yè)觀光園中種植供游客采挖、既陶冶情操、又增加了腰包不瘦。享有植物珍品之稱的地參作為一種多用途植物具有很高的開發(fā)價值，希望它能早日進(jìn)入尋常百姓餐桌。

地參是一種多用途的保健植物品種，全身都是寶，地上部分莖葉可以作為蔬菜食用、亦可做茶葉飲用。一年可收割數(shù)茬；地下部分為植物的核心，也就是文章中介紹的主角地參了。地參作為蔬菜，適合大眾口味，在倡導(dǎo)健康飲食的今天，地參作為一種原生態(tài)、的保健蔬菜自投放市場以來，深受消費(fèi)者厚愛，目前很多地方把地參當(dāng)作招牌菜，招攬客人，市場價格自然不菲。日前在精心打造市場的鮮品少售價可達(dá)40元一斤。地參，形如蟲草、營養(yǎng)成分與之相當(dāng)，賣相與賣點(diǎn)好、營養(yǎng)與保健功能明顯，受眾多、市場份額大，深受消費(fèi)者歡迎。北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》節(jié)目中名老中醫(yī)姜良鐸教授曾專題介紹糖尿病患者以及消化道以及三高人群食用地參對上述癥狀有很好的保健作用。 

  隨著地參種植面積的擴(kuò)大與產(chǎn)量的增加,地參深加工企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生,在各級政府有關(guān)部門大力發(fā)展私有經(jīng)濟(jì)政策的指導(dǎo)下，出現(xiàn)了地參食品加工廠,構(gòu)成了地參產(chǎn)業(yè)化體系。目前地參已加工成干品、精片、沖泡粉、茶飲、膠囊，深加工潛力巨大、市場前景看好。
                 

 據(jù)當(dāng)?shù)亻T介紹，由該合作社創(chuàng)立的地參產(chǎn)業(yè)已成為各省市關(guān)注的熱點(diǎn)，當(dāng)?shù)卣矊⒌貐a(chǎn)業(yè)列入農(nóng)業(yè)推廣的重點(diǎn)。地參作為一種高蛋白質(zhì)營養(yǎng)的原汁原味綠色食品,是農(nóng)業(yè)生物資源開發(fā)利用的典范,是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物中的創(chuàng)新品牌。充分利用農(nóng)耕旱地和“四荒”,大力發(fā)展地參栽培,走好公司+農(nóng)戶+基地、產(chǎn)供銷一條龍,技工貿(mào)一體化的發(fā)展之路,地參產(chǎn)業(yè)就會成為農(nóng)民增收漲腰包不瘦的支柱型經(jīng)濟(jì),促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的更大發(fā)展。

                    葛記地參產(chǎn)品優(yōu)勢

一、適應(yīng)性強(qiáng)：各省市各地均可種植，我們在各省市喊出：凡是能長草的地方就能長地參。可在林果下間作。充分利用農(nóng)耕旱地和“四荒”,大力發(fā)展地參栽培
  二、產(chǎn)量高： 地參單株產(chǎn)量在一斤左右，一般畝產(chǎn)1500-2000公斤。肥水肥田產(chǎn)量更高。
  三、管理粗放：生長期間無需施肥、打藥。原生態(tài)種植模式，完全達(dá)到無公害蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
  四、多年受益：一次種植可連續(xù)收獲多年。種植時間不限制，北方可接麥茬，南方一年到頭可種植。                                            

五、營養(yǎng)豐富：含有18種氨基酸、20多種微量元素，含鈣量是牛奶4倍，多糖含量百克干重中含36%。

六、保健功能明顯：典籍記載，地參有降血脂、降血糖、通九竅、利關(guān)節(jié)、養(yǎng)氣血之效果。

七：用途廣、：可入藥、可做菜、可做茶、可綠化、亦可用于林下栽植、防風(fēng)固沙。

利用退耕還林還草的優(yōu)惠政策和發(fā)展機(jī)遇，大力開發(fā)中草藥(藥食同源類植物）種植，推廣名優(yōu)品種，以科技含量高、市場需求大、投資少、很快就能看到效果、腰包不瘦高的優(yōu)良品種重點(diǎn)發(fā)展，幫助農(nóng)民牧民盡快脫貧至富奔小康。

八：深加工潛力大：初級加工：干品、片、精片、粉、膠囊。深度提?。核K糖、地參多糖等。

  九：針對市場：地參適口性好、保健功能明顯，適合“三高”人士及糖尿病患者食用，有很好的飲食調(diào)理保健作用，北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂節(jié)目名老中醫(yī)姜良鐸教授曾專題介紹。

  十：市場巨大：目前地參在各省市的種植總量有限，人們對地參產(chǎn)品尚處于認(rèn)知階段，通過媒體介紹及食用者的口碑相傳，市場銷量逐年上升。但很多市場均是空白?？瞻椎扔诹魉?，邀您共享流水。