“酸辣粉”是四川的傳統(tǒng)名小吃，麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！“酸辣粉”系天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成?！八崂狈邸狈奖闶称芬惨云鋬r(jià)廉物美口味的優(yōu)勢(shì)在各省市各大城市大賣(mài)不衰。　
酸辣粉源于四川民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來(lái)經(jīng)過(guò)不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭，成為人員所至一種特色小吃?！八崂狈邸痹谥貞c已有上百年的歷史，早已成為大江南北，城鄉(xiāng)之間、男女老少，流傳的風(fēng)味小吃，由于重慶人的耿直和豪爽，又是一個(gè)風(fēng)味十足的城市，故重慶酸辣粉素有“天下粉”的美譽(yù)。
                                
  

口味正酸辣粉做法酸辣粉技能留意須知
酸辣粉，天下酸辣粉--吃出衰弱，吃出俏麗相貌! 更為守業(yè)者帶來(lái)財(cái)產(chǎn)！酸辣粉是自然*養(yǎng)顏，又能夠減肥瘦身的日常美味，酸辣粉是自然藥品。
酸辣粉是傳播于通國(guó)的出名保守名小吃，因?yàn)閮r(jià)廉物美，臨時(shí)以來(lái)沒(méi)有斷深受眾人的喜歡，其
特性是“麻、辣、鮮、香、酸且油而沒(méi)有膩”！素有“天下粉”之惡名。 “酸辣粉”系
純自然綠色藥品，主粉由紅薯，豌豆按對(duì)比和諧，而后由農(nóng)家用保守細(xì)工漏制而成。
“酸辣粉”以其價(jià)廉物美、養(yǎng)分豐盛、口味共同的劣勢(shì)疾速正在通國(guó)各大、中、小鄉(xiāng)村出售異
常旺爆。遭到通國(guó)各地眾人的喜歡！
機(jī)器/原料藥
紅薯粉條、豬肉、骨頭湯、紅油、方法/辦法
1、把粉條正在溫水中浸泡40--60秒鐘，撈出放入生水中。

2、把全體調(diào)料放入碗中

3、鍋中放入燒開(kāi)，放入粉條煮1--2秒鐘撈出正在味料碗中。

4、再放入蔥花、豌豆、芝麻、紅油、芫荽之類(lèi)。

5、放入辦好的酥肉，就是一碗養(yǎng)分、美食的酥肉酸辣粉。

酸辣粉”是重慶民間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài)?！八崂狈邸敝饕捎眉t薯粉加工而成，制作酸辣粉的主要技術(shù)則是在于煮粉、高湯熬制、辣椒的選用以及各種調(diào)料的配比上。
配料：“重慶”酸辣粉,是在酸辣粉的原有基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)精心改進(jìn)自行研制的私家調(diào)制,主原料仍采用民間手工制作的紅薯粉在輔以辣椒、醋等二十多種上等調(diào)味料，在不添加任何香精、色素的情況下，做出的粉絲色鮮、味濃、葷味適中、葷素相間，清香四溢。
制作：可調(diào)制酸辣型、麻辣型、清爽型、眾味型、等多種口味，不論男女老少、南北各地的人都能吃到自己滿(mǎn)意的口味。把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致，吃了叫人流連忘返，回味悠長(zhǎng)。
效果：“老重慶”酸辣粉,開(kāi)胃增食、*養(yǎng)顏、瘦身美體，能加速新陳代謝以達(dá)到烯燒體內(nèi)脂肪的效果，冬季吃暖身，夏季吃開(kāi)胃。
重慶酸辣粉素有“天下粉”之稱(chēng)，是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃，由于價(jià)廉物美，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。在各省市各大城市銷(xiāo)售異常旺爆，與粉民公社相比，酸辣粉主要采用紅薯粉加工而成。酸辣粉分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡(jiǎn)易方便，受到不少投資者的前來(lái)，快餐加盟連鎖能給投資者帶來(lái)享不盡的流水。
重慶酸辣粉由于干粉條制作的酸辣粉較為簡(jiǎn)易方便，一般都采用干粉的制作方。重慶酸辣粉向來(lái)以家族經(jīng)營(yíng)模式為主，做法和私家調(diào)制向來(lái)不外傳，就外界人士有幸所學(xué)，屆于面子一般也只能學(xué)到七、八成，將心比心都要留意手。所以使一些想創(chuàng)業(yè)的人無(wú)法進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，無(wú)法分享這個(gè)行業(yè)帶來(lái)的旺爆流水。

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