面包79條相關項目點評

• 季芙：不僅是好酵母，也是健康烘焙原料 2015-12-28

  場大賣的饅頭改良劑、面包改良劑、面包預拌粉、無鋁泡打粉、松餅粉、吉士粉、塔塔粉等眾多食品原料產品均出自該生產線。季芙公司董事長王景介紹說：季芙產品始終遵從四個“必須”原則，即：必須是人類的健康真正有益[詳細]

• 反式脂肪 危害健康 2015-12-28

  2種含人造脂肪，就連面包、糖果、雪糕、湯圓等也不能“幸免”。反式脂肪不僅具有耐高溫、不易變質、存放更久等優(yōu)點，還會改善食品口感，讓食物變得或松脆或滑爽或喧軟，它成為了很多食品加工企業(yè)吸引消費者的‘秘密[詳細]

• 朋友圈里烘焙店：多為三無產品 大腸菌群很標6倍 2015-12-25

  99－2003糕點、面包衛(wèi)生標準第4.4條規(guī)定：冷加工的糕點、面包的應符合以下標準：大腸菌群≤300(MPN／100g)，菌落總數(shù)≤10000(cfu／g)，霉菌≤150(cfu／g)。顧問憂心：替消[詳細]

• 家庭烘焙食品再吃時不要反復加熱 特別是微波爐 2015-12-24

  時下，利用面包機或烤箱在家里自制烘焙食品的人越來越多。季芙烘焙大師小王介紹，家庭烘焙食品也應該“吃得健康、吃出美味”。一般情況下，家庭烘焙的面包或點心做好以后，根據(jù)個人口感偏好可以馬上吃，“趁熱吃”易[詳細]

• 烘焙食品離不開食品添加劑 2015-12-24

  具有的漂白作用也可使面包看上去更好看。根據(jù)中國的《GB2760-2011食品添加劑使用標準》，偶氮甲酰胺是合法的食品添加劑，可以作為面粉處理劑在小麥粉中使用，大使用量為0.045g/kg?！　∈聦嵣?，[詳細]

• 家庭DIY烘焙有哪些安全漏洞 2015-12-24

  ，比如，“蛋糕粉”“面包粉”等，在購買的過程中，根本不注意生產廠家和添加劑標簽，其實，一些這類烘焙原料中本身就含有鋁制添加劑。此外，一些烘焙器材中，比如，鋁盤、鋁箔中也含有鋁元素，雖然在加工的過程中析[詳細]

• 阻礙中國烘焙食品市場的3大問題 2015-12-23

  焙食品主要包括餅干、面包和糕點等幾大類產品，是食品行業(yè)中大的門類之一。烘焙食品產業(yè)是關系國計民生并且與人們日常生活密切相關的重要產業(yè)，也是國民經(jīng)濟的重要支柱?！　〗陙?，國內烘焙食品一直呈現(xiàn)高速增長趨[詳細]

• 季芙定制烘焙-講述分享快樂，爭做烘焙實力品牌 2015-12-23

  面包、蛋糕是市民日常生活常見的食品，甚至有很多市民將其作為主食，成為生活必需品。眾多周知，季芙定制烘焙是法式品牌，如今在武漢地區(qū)也已經(jīng)有很多家季芙定制烘焙店經(jīng)營，其個性的口味受到了廣大市民的喜愛。一個[詳細]

• 季芙烘焙：做健康好新烘焙 享法式休閑慢生活 2015-12-22

  季芙現(xiàn)在只賣4款常規(guī)面包，其他所有季芙定制烘焙都是限時定量出售。“目前階段，我們還只賣經(jīng)典的4款面包，這4款常規(guī)面包是經(jīng)過市場調研所保留下來人氣、銷量好的，店內所有的季芙定制烘焙都是限時出爐的，所以經(jīng)[詳細]

• 蛋糕店的發(fā)展前景你造多少 2015-12-21

  產品有著很高的毛利！面包很過55% ，大部分甜品很過60% ，比較好的蛋糕產品毛利率能很過80%，直逼90%！所以越來越多的人進入到這個行業(yè)，有技術的自己開店，沒技術的選擇開蛋糕加盟店。 據(jù)尚普咨詢發(fā)[詳細]

• 美的遇見——季芙 2015-12-15

  ，做兼職是不能進后廚面包蛋糕房的，所以我從大一的時候開始做兼職，一直到大三才有了更多時間，才申請進蛋糕房學習。想起實力次進蛋糕房真是一次難忘的體驗，我進去的時候蛋糕師穿著白色的衣服正在全神貫注從烤箱里[詳細]

• 法棍，面包師修行中的修行！ 2015-12-03

  練和洗禮。殊不知，做面包也是一種修行。從混拌原料、動手揉面開始，你就已經(jīng)走上了一條不歸路。通過正確的手法和長時間的摔打，讓面粉當中的纖維成份匯接成結實的膜，通過發(fā)酵形成多孔疏松的質地，后烘烤成熟，這個[詳細]