中餐630條相關(guān)資訊
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中餐企業(yè)混搭西風(fēng)能走多遠(yuǎn)
[美食餐飲]
2011-06-27 11:02:13
聚德推出咖啡的同時也推出了紅酒，并且這并不是全部，**接下來還將會有更多的實際行動。[詳細(xì)]
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一茶一坐 中餐的另類玩法
[美食餐飲]
2011-06-20 13:29:55
對比PFCB的成功之處，是采取一種整體烹飪流程的方式，為規(guī)模擴(kuò)張創(chuàng)造了有利條件。但它未能真正實現(xiàn)中餐的標(biāo)準(zhǔn)化制作，其餐廳中仍然保有大量的廚師，不同之處在于，所有的廚師都按照整體的工藝流程進(jìn)行操作。[詳細(xì)]
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中餐如何實現(xiàn)菜品標(biāo)準(zhǔn)化?
[美食餐飲]
2011-05-31 13:10:45
出現(xiàn)這樣的差異應(yīng)該是餐廳沒有明確的出品標(biāo)準(zhǔn)。要實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，當(dāng)然是定個目標(biāo)在前，員工執(zhí)行再后，然后加入管理制度，如做好了怎么辦？做不好又怎么處理？有獎有罰，才能提高員工的積很性和重視。[詳細(xì)]
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**成功的中餐品牌背后
[美食餐飲]
2011-05-31 10:27:33
**的成功先應(yīng)歸結(jié)為定位的成功，他們瞄準(zhǔn)中精心打造商務(wù)人群，成功地把大眾化的川菜升級為“精品川菜”，利用富麗堂皇的環(huán)境來提升自身的價值，贏得了市場的認(rèn)可。特別是在2002年前后，北京東二環(huán)、東三環(huán)一帶[詳細(xì)]
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中餐國內(nèi)外化趨勢凸顯
[美食餐飲]
2011-05-11 14:45:23
多年以來，中餐的國內(nèi)外化問題一直是困擾國內(nèi)餐飲企業(yè)發(fā)展的一個癥結(jié)。很多企業(yè)在國外嘗試開店之后，都以這樣或者那樣的形式減少了海外的經(jīng)營。原因在于，發(fā)展國內(nèi)外市場缺乏經(jīng)濟(jì)實力，比如，管理在國外的分店要比管[詳細(xì)]
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熊貓聯(lián)姻金鷹美式中餐歸故里
[美食餐飲]
2011-05-11 11:01:27
報道稱，美國大型的食品企業(yè)像**、**和百勝集團(tuán)等紛紛進(jìn)軍中國市場，并且根據(jù)中國人的口味制定了“中國菜單”。分析認(rèn)為，熊貓集團(tuán)深知中國的“美食訣竅”，在進(jìn)軍中國市場時有其先天的優(yōu)勢。[詳細(xì)]
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中餐標(biāo)準(zhǔn)化之路任重道遠(yuǎn)
[美食餐飲]
2011-05-09 13:35:50
一家門店是否創(chuàng)收不會對玉林整體的發(fā)展有太大影響，但經(jīng)營不成功會降低玉林這個品牌在消費者心目中的認(rèn)知度。從維護(hù)品牌的角度考慮，我們還是謹(jǐn)慎的放棄了。[詳細(xì)]
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中餐做大標(biāo)準(zhǔn)化是關(guān)鍵
[服務(wù)行業(yè)]
2011-05-04 15:23:32
餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是漲腰包不瘦關(guān)鍵，中餐具有品種豐富,口味多樣，烹飪方式多樣等特點。這是中餐的優(yōu)勢，但從連鎖經(jīng)營的角度看，這也是中餐的劣勢所在。連鎖企業(yè)必須做到標(biāo)準(zhǔn)化。[詳細(xì)]
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探討中餐開展網(wǎng)絡(luò)訂餐的可行性
[美食餐飲]
2011-04-08 08:56:42
有的餐飲企業(yè)能過網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺開辟新的營銷渠道，但也有商家對網(wǎng)上訂餐以及在線**提出了質(zhì)疑。西湖春天的曾經(jīng)理認(rèn)為，從中餐行業(yè)角度來看，沒必要開展網(wǎng)絡(luò)訂餐，這種方式比較適合規(guī)?；难罂觳?，團(tuán)購方式其實也是[詳細(xì)]
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中餐標(biāo)準(zhǔn)化是未來發(fā)展的趨勢
[美食餐飲]
2011-04-08 08:49:52
我國餐飲業(yè)快速的發(fā)展，多年的飲食實踐，使得中餐無論是在原料品種，還是烹飪工藝方面都遠(yuǎn)遠(yuǎn)**于西餐。但是這樣也造成了中餐在制作上很其復(fù)雜化、經(jīng)驗化、隨意化的弊端，中餐傳統(tǒng)制作方式的隨意性，很難支持全部食[詳細(xì)]
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重慶巴渝 中餐和火鍋兩個品牌
[美食餐飲]
2011-02-15 09:59:14
重慶巴渝紅酒樓是重慶加州花園飲食文化(集團(tuán))有限公司繼加州花園酒樓后推出的又一大型骨干餐飲企業(yè)實體,實屬名店之后。[詳細(xì)]
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重慶巴渝推出中餐和火鍋兩個品牌
[美食餐飲]
2010-12-15 13:07:43
重慶巴渝紅酒樓是重慶加州花園飲食文化(集團(tuán))有限公司繼加州花園酒樓后推出的又一大型骨干餐飲企業(yè)實體,實屬名店之后。重慶巴渝紅酒樓推出巴渝紅中餐、巴渝紅火鍋兩個品牌，被業(yè)界評為“兩朵**”。公司專門設(shè)立[詳細(xì)]
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