藍(lán)樽酒業(yè)

干邑酒調(diào)校師一直在觀察白蘭地的原酒液在整個(gè)藏釀期的變化，以確定何時(shí)換酒桶及它目前在藏釀期的適點(diǎn)。由于所有干邑都不是以葡萄年份來賣的，調(diào)校師工作列是事有技巧地把不同年期和產(chǎn)地的干邑混合調(diào)校，以得到整體均勻一致的市場(chǎng)品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

大的釀酒商會(huì)買入年期短的酒來釀造。少數(shù)擁有葡萄園，雖然不在標(biāo)簽上標(biāo)明，但有控制權(quán)的成員或有影響力的家庭也會(huì)擁有些葡萄園。園主和一些固定釀酒廠有長(zhǎng)期的合作關(guān)系，提供葡萄酒，就如同他們的父輩和祖父輩一般。盡管有這種固定的酒源，調(diào)校師仍然不能預(yù)知未來幾十年的需求。所以他們要買入多種待藏釀的現(xiàn)貨，然后運(yùn)用他們小心藏釀的存酒，來調(diào)校成具有特別風(fēng)味的酒，或他們的品牌中的招牌貨。

可以公開賣的年期短的干邑酒是2.5年，由10月1日起的葡萄收獲起計(jì)。這不是平均的短年期，而是調(diào)校的藏釀中飲食的短年期。

這當(dāng)然是個(gè)合法的標(biāo)準(zhǔn)，但有頭面的調(diào)校師總是以能用到古老藏酒而感自豪。他們的“”是嚴(yán)守秘密的，當(dāng)然會(huì)按品牌發(fā)展和公眾需求的發(fā)展而有所變更。

直到近，要特別地找到定葡萄年份（年份說明當(dāng)年葡萄的年成和質(zhì)量）的干邑，只有買那些“先抵岸”的東西。那是種年期短的干邑，由干邑區(qū)運(yùn)到英國(guó)來藏釀。德拉曼（Delmian，得萬利）和海因（Hine，御鹿）是專做這種干邑生意的的酒商。你必須確認(rèn)它們?cè)诤玫臈l件下藏釀，確認(rèn)其入瓶日期。因?yàn)楦梢鼐坪推渌埔粯?，一進(jìn)了瓶就不會(huì)進(jìn)一點(diǎn)釀好的了。

1988年，干邑局裁定一個(gè)新方法，可以在標(biāo)簽上登記實(shí)際的葡萄年份?，F(xiàn)在單年份的干邑可以和其他藏酒分開貯藏，條件是有個(gè)雙重鎖系統(tǒng)，在進(jìn)入時(shí)必須有一位持有另一鑰匙的警官同在。這樣管理的干邑將可以簽發(fā)確定葡萄年份的證明。

1.具有獨(dú)立的法人資格，要求公司化運(yùn)營(yíng);

2.具有強(qiáng)烈的品牌意識(shí)和發(fā)展眼光;

3.有良好的商業(yè)信譽(yù)，不怕苦，不怕累;

4.具有合作意愿和參與經(jīng)營(yíng)管理能力;

5.有**的經(jīng)濟(jì)實(shí)力;

6.高度認(rèn)同藍(lán)樽酒業(yè)的營(yíng)銷理念，愿意與藍(lán)樽酒業(yè)共同快速成長(zhǎng)并取得雙贏;